- Главная
- Рецепты
- Варенье из ягод
- Земляничное варенье
Земляничное варенье
Ни в коем случае не мойте землянику! Это очень нежная ягода, она мгновенно впитывает жидкость со всеми ее запахами и примесями.
Шаг 1
Переберите ягоды, тщательно удаляя весь лесной мусор, листочки и плодоножки.
Шаг 2
Влейте в сотейник или таз для варки варенья 100 мл холодной воды и бальзамический уксус, всыпьте сахар. Поставьте на средний огонь, доведите до кипения, снимите пену, варите 5 мин.
Шаг 3
Всыпьте ягоды. Варите по методу, указанному в рецепте «Варенье из абрикосов с ядрышками», четырежды доводя до кипения и остужая. Только каждый раз варите 1 мин., а не 3, как варенье из абрикосов. Разложите по стерилизованным банкам и закройте.
Варенье на зиму считают исконно русским лакомством. Это прекрасный способ сохранить ягоды и фрукты, сезон которых в нашем климате совсем недолог. Сам термин – варенье – подсказывает, как это сделать. ...
ГРУППА
Нигде кулинарное мастерство не приблизилось к алхимии настолько, как в заготовках на зиму! Не просто сохранить продукты съедобными, но и изменить их вкус в лучшую сторону – настоящее искусство, ...
Приготовление царского варенья из абрикосов отличается от всех прочих вариантов: дело в том, что оно не варится в привычном смысле этого слова. Мы просто пропитываем фрукты горячим сиропом на ...
Изумрудное варенье из крыжовника — один из вариантов знаменитого царского, которое зачастую готовят с добавлением ядрышек грецкого ореха. Стоит заметить, наша версия, упрощенная, ничуть не хуже! В ...
Марина, возможно уксус был не бальзамическим. За время варки, указанное в рецепте, вся возможная! горечь должна была из уксуса выпариться, а остаться только его концентрированный виноградный вкус.
Марина (гость)
21 июля 2018 г.Варила варенье по рецепту, потратила кучу времени за зря. Варенье получилось горьким.
Не простого уксуса, а бальзамического. Он особенный и его использование как вкусовой добавки в варенье, особенно в земляничное и клубничное, вполне оправдано.
АЛЕНА (гость)
27 ноября 2013 г.Вопрос: для чего при приготовлении земляничного вареья нужно добавлять уксус????????????????