Главная
Рецепты
Рецепты из свинины
Котлеты в азиатском стиле

22 августа 2013 г.

Котлеты в азиатском стиле

gastronom

22 августа 2013 г.

К рецепту

Сложность: средне

Порций: 4

Готовка: 30 мин

Азиатская кухняОсновное блюдо

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 4 ПОРЦИИ

500 г постной свинины (окорок)

2 стебля зеленого лука

1 зубчик чеснока

2 см корня имбиря

1 ст. л. кунжута

1 ст. л. кунжутного масла

1 ст. л. соевого соуса

1/4 ч. л. хлопьев чили

оливковое масло

соль, свежемолотый черный перец

Для соуса:

1 маленький зубчик чеснока

1 стебель зеленого лука

4 ст. л. соевого соуса

2 ст. л. рисового уксуса

1 ст. л. кунжутного масла

1 ч. л. сахара

1 ч. л. кунжута

1/4 ч. л. хлопьев чили

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Обжарьте кунжут на сухой сковороде до золотистого цвета.

Шаг 2

Нарежьте зеленый лук. Очистите и мелко порубите чеснок и корень имбиря.

Шаг 3

Нарежьте свинину небольшими кусочками и пропустите через мясорубку.

Шаг 4

К фаршу добавьте зеленый лук, чеснок, имбирь, кунжут, кунжутное масло, соевый соус, черный перец и хлопья чили, посолите. Хорошо перемешайте.

Шаг 5

Мокрыми руками сформируйте небольшие котлеты. Разогрейте сковороду с оливковым маслом и обжарьте котлеты до золотистого цвета с обеих сторон, до готовности.

Шаг 6

Для соуса очистите и мелко порубите чеснок. Тонко нарежьте зеленый лук. В маленькой мисочке смешайте чеснок, зеленый лук, соевый соус, уксус, кунжутное масло, сахар, кунжутные семечки и чили.

ХОЗЯЙКЕ НА ЗАМЕТКУ

Идеальным гарниром к котлетам будут паровой рис и салат из огурцов с рисовым уксусом.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: "Школа гастронома", №11 (229) июнь 2013

#свинина #имбирь #кунжут #котлеты #второе блюдо #азиатская кухня #окорок

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

ГРУППА

Котлеты

Котлеты делают из мяса, рыбы, птицы и овощей. Изначально словом "котлета" называли отбивную из мяса на реберной косточке (от французского cotelette, в свою очередь образованного от слова cote ...

571 рецептов

ГРУППА

Свинина, рецепты

Свинина может быть приготовлена по-разному. Это зависит и от выбранного куска мяса. Части свиной туши различаются структурой: мягкостью или жесткостью, наличием или отсутствием жировых прослоек (мясо ...