22 июня 2007 г.

Аши по-гречески

gastronom

22 июня 2007 г.

3Комментировать

К рецепту

Сложность: средне

Калории: 0.00 ккал/порция

Порций: 1

Готовка: 1 ч 30 мин

Греческая кухняОбедВторое блюдоЗакускаОсновное блюдо

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 1 ПОРЦИЮ

цукини – 1

небольшой пучок мяты,

5 крупных картофелин,

100 мл сливок,

4 зубчика чеснока,

200 г сыра фета (можно заменить брынзой),

соль

30 г сливочного масла,

лук репчатый – 1 луковица

молотый орегано,

500 г бараньего фарша,

50 мл молока,

2–3 ст. л. растительного масла

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Картофель очистить, отварить 20 мин. в подсоленной воде. Воду слить, добавить сливочное масло, подогретые сливки и молоко, размять картофель до состояния пюре. Лук и чеснок очистить, измельчить и обжаривать на растительном масле до золотистого цвета. Добавить нарезанный кубиками цуккини и спустя 2–3 мин. добавить в сковороду с овощами фарш. Постоянно помешивая, обжаривать фарш 5 мин. Половину сыра фета нарезать кубиками и перемешать с фаршем. Посолить, добавить орегано и измельченную мяту, перемешать. Поместить фарш в глубокую огнеупорную форму, сверху на фарш выложить слой картофельного пюре. Оставшийся сыр натереть на крупной терке и посыпать им пюре. Выпекать в разогретой до 250ºС духовке 5 мин, затем убавить температуру до 180ºС и выпекать еще 30–35 мин.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, .

#сливки #баранина #мята #рецепты с молоком #второе блюдо #сыр Фета #греческая кухня #цуккини

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

РЕЦЕПТ

Котлеты по-гречески (кефтедес)

Кефтедес отличаются от привычных для нас мясных котлет прежде всего размером. Греки делают их очень маленькими, что называется «на один укус». Мясной фарш может быть разным, чисто говяжьим или смешанным со свиным, а также бараньим. Яблоко и мята придают этим котлеткам свежий вкус и приятный аромат.

15 мин

gastronom

РЕЦЕПТ

Мусака классическая

Если вы попытаетесь найти самый верный, самый правильный рецепт мусаки классической, даже на греческих сайтах, то, скорее всего, удивитесь, насколько разнятся варианты. И речь идет не только о деталях, а о ключевых моментах, например, о составе ингредиентов или о соусе. В одних рецептах вы не найдете картофеля, в других — баклажанов. В некоторых обнаружите классический бешамель, а в каких-то принимает участие яично-сливочный соус. Не удивляйтесь! Так часто бывает с рецептами удачных блюд: их готовят многие и привносят что-то свое. Наша же мусака вполне имеет право называться классической хотя бы потому, что по такому рецепту ее готовят сами греки, как в ресторанах, так и дома.