- Главная
- Рецепты
- Заготовки на зиму
- Пряная тыква в масле
Пряная тыква в масле
Как вы могли заметить, мы любим индийскую кухню. А индийская кухня любит человека. Индийская еда всегда какая-то сбалансированная, легкая и... как это говорили во времена советского общепита?... легкоусвояемая, вот! И еще довольно для нас неожиданная – а это всегда приветствуется.
Шаг 1
Тыкву очистите от семян и нарежьте ломтиками вместе с кожурой. Опустите в кипящую воду на 10 мин. Откиньте на дуршлаг, дайте воде стечь и остудите тыкву.
Шаг 2
В миске смешайте все ингредиенты вместе с маслом и натрите этой смесью кусочки тыквы.Положите тыкву в стерилизованную банку, закройте крышкой и оставьте в теплом месте на 3 дня. Каждый день аккуратно встряхивайте банку. Тыква готова через 4 дня. Закатывать ее мы не рекомендуем. Храните в холодильнике.Подавайте тыкву как закуску или дополнение к рису и лапше.
У тыквы появится очень интересный дополнительный аромат, если вы добавите к ней ломтики айвы или яблок зимних сортов. Айву нужно будет положить в подкисленную воду и варить несколько дольше, минут 20.
ПРОДУКТ
Тыква – символ осеннего изобилия и плодородной силы земли. Не зря индейцы Северной Америки, откуда тыква родом, использовали ее в своих ритуалах для процветания и изобилия. В китайской системе ...
Блюда из тыквы очень популярны во всем мире. В Европе из тыквы варят суп, готовят запеканки, пюре, салаты, а в австрийской Штирии можно отведать даже тыквенный шнапс и тыквенный кофе. В Армении тыкву ...
ГРУППА
Нигде кулинарное мастерство не приблизилось к алхимии настолько, как в заготовках на зиму! Не просто сохранить продукты съедобными, но и изменить их вкус в лучшую сторону – настоящее искусство, ...
Баклажаны в масле — отличная закуска с пикантным чесночным ароматом, которую можно подавать не только в чистом виде, но и в качестве ингредиента салатов, а также гарнира к мясу и рыбе. К сожалению, ...
Сергей, спасибо за бдительность! Исправила.
Сергей (гость)
6 октября 2016 г.Теперь разобрался, как возникла эта проблема. Рецепт поместил человек, который его не готовил сам. При переносе из первоисточника перепутал "ст.л" со стаканом. Соли должно быть - 1 ст.ложка, никак не более. Модератор, исправьте! Сегодня делал лечо - и туда добавил эту пересоленную тыкву - в итоге вышло нормально.
Сергей (гость)
5 октября 2016 г.Да, у меня есть весы...странно, что вы спросили меня о тыкве, а не о стакане соли...заподозрив неладное - а с интернет-рецептами это бывает - добавил только 1/8 стакана, и то - пересолено... использую как "солевую добавку" к различным блюдам, не выбрасывать же...
Сергей, а Вы делали точно по рецепту? И использовали 1 кг тыквы?
Сергей (гость)
4 октября 2016 г.Рецепт неверен - слишком много соли. Я сделал всё точно, только уменьшил количество соли - и то пересолено, невозможно есть.