22 июня 2007 г.

Буррито с курицей

22 июня 2007 г.

Буррито - свернутая в рулет пшеничная тортилья с начинкой. А тортилья - это мексиканская пресная лепешка из пшеничной или кукурузной муки. Положить в такой рулетик можно все, что угодно. Мы выбрали курицу и острую овощную сальсу.

Сложность: легко

Калории: 425.51 ккал/порция

Порций: 1

Готовка: 15 мин

Б/Ж/У: 32.30 г/29.78 г/5.75

Мексиканская кухняЗакускаВегетарианство

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 1 ПОРЦИЮ

3–4 веточки зелени по вкусу

80 г куриного филе

масло растительное – 1 ст.л.

40 г эмментальского сыра

2 ст. л. белой консервированной фасоли

1 ст. л. резаного перца халапеньо

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Зелень вымыть под струей холодной воды, обсушить бумажной салфеткой, крупно нарезать. Сыр натереть на крупной терке. Куриное филе нарезать тонкими полосками. В сковороде разогреть растительное масло, положить филе и обжаривать его до готовности, 4–5 мин.

Шаг 2

Пшеничную лепешку смазать соусом "Сальса", на один край выложить обжаренное куриное филе, затем – перец халапеньо и фасоль. Посыпать натертым сыром и зеленью. Свернуть лепешку в виде трубочки.

Шаг 3

Обжарить получившийся рулет с двух сторон на сухой раскаленной сковороде. Перед подачей на стол разрезать буррито пополам по диагонали.

ХОЗЯЙКЕ НА ЗАМЕТКУ

ВАРИАНТ Вы можете также приготовить вегетарианское буррито. В отличие от буррито с мясом или курицей его не надо обжаривать на сухой сковороде. Очистите половину красной луковицы, тонко нарежьте ее полукольцами. Нарежьте крупными кружками помидор среднего размера. Крупно нарубите зелень 3 веточек петрушки. Натрите на крупной терке 40 г твердого сыра. Разрежьте вдоль пополам 3–4 маленьких кукурузных початка. Пшеничную лепешку смажьте соусом "Сальса", выложите на нее подготовленные овощи, сверните рулет. Разрежьте буррито пополам по диагонали.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: "Школа гастронома", #3(29), 2005

#курица #сыр #фасоль #мексиканская кухня #закуска #буррито #тортилья

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

РЕЦЕПТ

Буррито из кукурузы, фасоли и риса

30 мин

gastronom

РЕЦЕПТ

Буррито с курицей и перцем

15 мин

Марина МАРмеладИНКА

РЕЦЕПТ

Вегетарианский буррито — мексиканский ролл из тортильи с авокадо, фасолью и кукурузой

Буррито, что переводится как «ослик», — мексиканское национальное блюдо. Поговаривают, мексиканский купец Хуан, по прозвищу Ослик, торговал на границе Техаса и Мексики. А продукцию возил, заворачивая в лепешку. Чтобы не испортилась. Логично? Но вот, что интересно. Впервые бурритос приготовили в Испании. Называли это кушанье шаварумой. Не оттуда ли наша шаурма? Ох и загадочное это блюдо. Но как вкусно!