Салат из фасоли с печеным перцем

gastronom

20 октября 2018 г.

0Комментировать

К рецепту

Сложность: легко

Порций: 4

Готовка: 1 ч 30 мин

ОбедВторое блюдоЗакускаСалатВегетарианство: СтрогоВегетарианствоПост

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 4 ПОРЦИИ

400 г (1 банка) консервированной белой фасоли

2 красных сладких перца

5 веточек петрушки

3 веточки мяты

2 ст. л. каперсов

2–3 зубчика чеснока

2 ст. л. лимонного сока

соль, свежемолотый черный перец

4 ст. л. оливкового масла «Extra virgin»

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Разогрейте духовку до 200 °С. Положите перцы на решетку в духовку и запекайте, пока кожица не станет блестящей и не покроется подпалинами, 15–20 мин. Переложите перцы в миску и накройте крышкой, оставьте на 20 мин.

Шаг 2

Снимите с перцев кожицу и очистите их от семян и перегородок. Нарежьте перец тонкими длинными полосками. Фасоль откиньте на дуршлаг.

Шаг 3

Отделите листочки петрушки и мяты от стеблей (стебли не понадобятся). Мелко порубите листья петрушки и мяты. Очистите чеснок и измельчите.

Шаг 4

Положите в салатницу фасоль, перец, зелень и каперсы.

Шаг 5

В маленькой мисочке смешайте лимонный сок, соль, свежемолотый черный перец, чеснок и оливковое масло. Заправьте салат, перемешайте и оставьте на 10 мин.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: "Школа гастронома", №8 апрель 2013

#каперсы #мята #болгарский перец #белая фасоль #салаты