- Главная
- Рецепты
- Рецепты конфитюра
- Апельсиновый конфитюр
Апельсиновый конфитюр
Приготовить апельсиновый конфитюр в домашних условиях может каждый: главное — найти «правильные» цитрусы. Какие именно? Не слишком сладкие, не слишком мягкие. Идеально подходят севильские (они откровенно горькие, но очень ароматные), но такие вы вряд ли найдете. Зато можно использовать просто кисловатые апельсины, которые есть в чистом виде не очень приятно. Подробный рецепт конфитюра вы найдете ниже, и мы уверены, что, проверив его на практике однажды, будете делать это снова и снова — на радость всем домочадцам.
Шаг 1
Подготовьте все ингредиенты конфитюра. Апельсины вымойте, затем вместе с коркой нарежьте тонкими ломтиками. Выньте косточки и завяжите их в узелок из нескольких слоев марли.
Шаг 2
Положите апельсиновые дольки в кастрюлю с яблочным соком. Опустите туда же узелок с косточками. Доведите до кипения, затем варите на минимальном огне 30–40 минут — до тех пор, пока апельсиновая цедра не будет легко протыкаться вилкой.
Шаг 3
Добавьте сахар и помешивайте, чтобы он полностью растворился. Затем увеличьте огонь, доведите до сильного о кипения и варите конфитюр около четырех минут.
Шаг 4
Снимите массу с огня, удалите с поверхности пенку. Достаньте узелок с косточками и выбросьте. Дайте конфитюру постоять 15 минут чтобы он немного остыл. Затем разлейте по сухим стерилизованным банкам и укупорьте их.
В процессе приготовления апельсинового конфитюра не стоит торопиться: кусочки плодов должны хорошо провариться, а сироп — основательно загустеть. Это влияет и на вкус, и на длительность хранения.
Апельсиновый конфитюр — идеальное дополнение к утренним тостам, каше или сырникам. И дело не только во вкусе, но и в ярком цвете, а также бодрящем аромате, который точно сделает начало дня добрым и радостным.
РЕЦЕПТ
Конфитюр из вишни — превосходная заготовка, которая, к тому же, не требует длительной варки: на ее приготовление вместе с обработкой плодов уйдет не более часа. Результат же точно порадует вас и ваших ...
Клубничный конфитюр — идеальная «компания» для утренних тостов с маслом: после такого завтрака организм не только проснется, но и получит запас позитивной энергии на весь день. По сути своей эта ...
ГРУППА
Варенье из клубники можно варить разными способами: кто-то предпочитает быстрое варенье «пятиминутку», другие же отдают должное старинным рецептам, в которых ягоду называют «виктория». Если задумали ...
ГРУППА
Конфитюр – европейский аналог русского варенья: фрукты и ягоды целиком или кусочками варятся в сахарном сиропе, а не в собственном соку, как при приготовлении желе или джема. Но сироп конфитюра гуще, ...
Что за прелесть этот апельсиновый джем с цедрой! Ароматный, густой, обладающий изысканный вкусом с деликатной горчинкой… То есть, проверить в деле наш рецепт точно стоит, особенно если раньше джем из цитрусовых вы никогда не готовили. Так уж сложилось, что летние ягоды и фрукты мы используем по полной программе, а «зимние», привозные плоды остаются без внимания. И вот как раз апельсинами и лимонами вполне можно заняться! Уверяем, что никаких проблем с приготовлением этого джема не возникнет, зато вы точно получите удовольствием и от самого процесса, и от результата.
Sofij, "нет яблочного сока", но есть яблочный напиток... не совсем понятно, что Вы хотите этим сказать. Сок кисловатых апельсинов, по-моему, не совсем подойдёт. Используйте любой другой прозрачный сок, например, виноградный.
sofij (гость)
21 февраля 2016 г.gastronom, чем можно заменить яблочный сок ? Появились по случаю апельсинчики, но сока нет. Можно ли использовать яблочный (или другй) напиток ? Или сок обычных кисловатых апельсинов ? Надеюсь на овет. Спасибо
В косточках много пектина и конфитюр становится более желированным.
Гость (гость)
21 мая 2015 г.А зачем варить косточки?
Для Гостя, оставившего комментарий 17.01.2013 15:54:02 А что именно не получилось, можете уточнить? Так сложно что-то советовать, не зная в чем именно проблема.
Гость (гость)
17 января 2013 г.У меня не получился,хотя я делала все по рецепту…