Кебабы с йогуртовым соусом

gastronom

25 мая 2012 г.

0Комментировать

К рецепту

Сложность: легко

Порций: 4

Готовка: 1 ч

Азербайджанская кухняОбедВторое блюдоЛюля-кебабОсновное блюдо23 февраля

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 4 ПОРЦИИ

нарезанная кинза и мята – по 1 ст. л.

соль, черный молотый перец

натуральный йогурт – 100 мл

луковицы – 2 шт.

кефир – 100 мл

баранина – 400 г

растительное масло – 3 ст. л.

курдючное сало – 30 г

нарезанная петрушка – 2 ст. л.

телятина – 400 г

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Мясо нарезать кусочками и дважды пропустить вместе с салом через мясорубку. Лук очистить, нарезать мелкими кубиками и смешать с фаршем. Добавить соль, перец и зелень. Фарш хорошо отбить и убрать в холодильник на 30 мин.

Шаг 2

Сформировать из фарша колбаски длиной 13–15 см. Надеть каждую колбаску на шпажку и обжарить в раскаленном масле со всех сторон до коричневой корочки.

Шаг 3

Для соуса смешать йогурт с кефиром и петрушкой. Посолить и поперчить по вкусу. Подать горячие кебабы с соусом.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: "Коллекция рецептов", №18 (74) сентябрь 2009

#петрушка #баранина #йогурт #кефир #телятина #соус #второе блюдо #кебаб #курдючное сало

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

ГРУППА

Люля-кебаб

Люля-кебаб (кебаб по-персидски «жареное мясо») - арабское блюдо, продолговатая котлета, обжаренная на шампуре. Традиционный люля-кебаб готовят из баранины и репчатого лука. При этом баранина должна ...

76 рецептов

РЕЦЕПТ

Люля-кебаб в духовке на шпажках

Люля-кебаб в духовке на шпажках можно готовить в любое время года, не беспокоясь о капризах погоды. Конечно, на открытом огне блюдо получается более ароматным, так как напитывается дымком, но по вкусу ...

40 мин

РЕЦЕПТ

Йогуртовый торт с клубникой

Йогуртовый торт с клубникой — райское наслаждение как для тех, кто дня не может прожить без конфет и пирожных, так и для тех, кто к лакомствам относится без особого энтузиазма. Почему так? Потому что, ...