Тирамису с маскарпоне

Десерт я этот люблю и готовила его ни один раз. Сейчас вместо коньяка я добавляю ром, он более ароматный и приятный на вкус. И еще горький шоколад заменяю на какао-порошок. Маскарпоне я добавляю в десерт гораздо больше, чем написано в рецепте. Но это кому как нравится. Мне кажется, что так тирамису получается более воздушным и нежным.

Готовила первый раз. У меня было 24 печенья, поэтому взяла только 2 яйца. Крем получился достаточно густой и ничего не растеклось. вкусно и легко!

Готовил 2 раза) Очень вкусно) Коньяк во второй раз заменил на Амаретто и вместо 5 белков добавил 4, смесь получается гуще.

Во взбитые с сахаром желтки добавить немного горячего молока и проварить смесь на паровой бане минут пять при постоянном помешивании ;) Я так всегда делаю, "Тирамису" -мой любимый десерт :)

Алена, спасибо. Буду готовить второй раз, воспользуюсь вашим советом. Спасибо за рецепт

Маша, боюсь, Вы недостаточно крепко взбили белки. Чеснто говоря, в подобных рецептах я советую разделить сахар пополам: половину растереть с сахаром, половину добавить при взбивании белков. Сахар выступает как стабилизатор, позволяя взбить белки в крепкую, устойчивую пену без опасения их перебить, от чего белки "створаживаются". Пожалуй, внесу соответствующую поправку в рецепт, спасибо за Ваш вопрос!

Подскажите, почему консистенция крема получилась жидкой по этому рецепту? В результате он не загустел в холодильнике, а так жидким и остался, хоть и вкусно очень)

Очень вкусно и очень просто!!!

Очень классный рецепт, спасибо огромное! Я вместо покупных печеньев, приготовила печенья сама, очень легко и вкусно, думаю это при дало особый вкус тирамису)))

Отличный десерт получился! Если честно, уверенности, что получится добротный тирамису, не было. А на деле за новогодние праздники тирамису по этому рецепту встал на конвейер по просьбам гостей)))) единственное, яиц брала меньше 4 вместо 5. Кстати, рецепт на обертке итальянского сароярди был аналогичным - та же последовательность действий, те же продукты. Не бойтесь! Рецепт зачетный!!!

Обожаю тирамису. Впервые готовила его сама. Печенье не нашла, сама делала бисквит. Получилось отлично! Хотя и не так как в кафе, но очень вкусно!

любимый десерт моих домашних. Только я вместо печенья делаю бисквит. яйца - 5 штук мука - 1 стакан сахар - 200гр крохмал - 1 ст.ложка разрыхлитель - 1 пачка Белки и желтки взбивать отдельно. Большой тротивень хорошо смазать сливочным маслом. Тесто вылить тонким равномерным слоем. Выпекать до готовности при температурк 180градусов.

Хороший рецепт. Тоже только 4 яйца брала! Только белки у меня не взбивались, видимо, из-за того, что капля желтков попала в них, пришлось бежать за взбитыми сливками. Не пожалела, крем обалденный получился. Вместо рома/коньяка у меня для десертов ликер Амаретто.

Простой рецепт десерта. Быстро и вкусно. Брала всего 4 яйца, вместо коньяка добавила темный ром. Желтки и белки необходимо взбивать холодными в предварительно охлажденной посуде, при желание посуду, в которой взбиваете, можно обложить льдом - в результате получите весьма густую консистенцию. Всем, кто попробовал - понравилось.

Несколько раз уже готовили тирамису по этому рецепту. Только выкладываем порционно в креманки - потрясающе вкусно и красиво. Маскарпоне в Метро покупаем - там много вариантов

Приготовила на выходных тирамису по этому рецепту, получилось очень вкусно! для того чтобы крем застыл и еченье пропиталось как следует продержала готовый продукт в холодильнике порядка 6 часов.. Мои ошибки в приготовлении: слишком сильно пропитала печенье в кофе, достаточно его просто обмокнуть; послушалась совета и добавила сливки при взбивании белков, крема не получилось,начал слоитьься((( пришлось выкинуть и начать процесс заново.

Знакомый кондитер посоветовал сахар делить на 2 части и половину добавить в белки, а не только в желтки. И использовать маскарпоне не той самой известной фирмы (ибо оно сильно жидкое). И добавить в белки чуть-чуть сливок. Буду пробовать

Мне кажется, лучше взять меньше белков (скажем, 2, а не все 5), тогда и сливки добавлять не придётся. И, да, соглашусь, что тирамису в индивидуальной подаче всегда выглядит лучше.

Крем жидковат получается, в след. раз заменю белки на взбитые сливки, может будет поплотнее. На вкус хорошо, но выглядит так себе. Может, если делать порционно, в бокалах, размозня не будет в глаза бросаться))

Вкусно, просто !!!!!Обожаю)))!!