27 марта 2012 г.

Капуста по-баварски

gastronom

27 марта 2012 г.

1Комментировать

К рецепту

Сложность: легко

Порций: 6

Готовка: 1 ч 30 мин

Немецкая кухняОсновное блюдо

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 6 ПОРЦИЙ

белокочанная капуста – 600 г

яблочный уксус – 4 ст. л.

гвоздика – 3 бутона

сливочное масло – 2 ст. л.

соль

сушеные ягоды можжевельника – 10 шт.

сырокопченый бекон – 400 г

молотый кумин – 1 ч. л.

сахар – 2 ст. л.

зубчик чеснока – 1 шт.

горошины белого перца – 10 шт.

средние луковицы – 3 шт.

вода – 0,5 стакана

яблочный сок – 0,5 стакана

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Капусту очистить от верхних грубых листьев и тонко нашинковать. Лук очистить и нарезать тонкими полукольцами. Бекон нарезать небольшими кусочками. Чеснок, ягоды можжевельника и гвоздику положить в полотняный мешочек.

Шаг 2

В большой кастрюле разогреть половину сливочного масла, обжарить лук, 4 мин. Добавить половину нашинкованной капусты, бекон, мешочек со специями, кумин и горошины перца. Выложить оставшиеся капусту и сливочное масло. Смешать яблочный сок с уксусом, водой, сахаром и солью. Влить в кастрюлю. Довести до кипения, затем переставить в разогретую до 180°С духовку на 1,5 ч. Перед подачей мешочек со специями удалить.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: "Коллекция рецептов", №03 (59) февраль 2009

#капуста #блюда в духовке #второе блюдо #гарнир #бекон #немецкая кухня #тушеная капуста

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

РЕЦЕПТ

Шукрут

Знаменитое блюдо родом из Эльзаса – и не французское, и не немецкое. Отлично подходит для того, чтобы промозглым вечером накормить компанию друзей.

3 ч

РЕЦЕПТ

Айсбан, свиные ножки по-немецки

Айсбан - мясной специалитет из Германии. Готовится из свиной рулькой. Очень сытное блюдо не на каждый день.

2 ч 30 мин

РЕЦЕПТ

Капуста в карамели с чесноком

1 ч

Подпишитесь на рассылку рецептов и советов

Ваши данные защищены reCAPTCHA

РЕЦЕПТ

Жареная капуста с салом

30 мин

РЕЦЕПТ

Салат Баварский с курицей и сухариками

Салат Баварский с курицей и сухариками хорош непритязательностью состава: в него входят продукты, которые может позволить себе каждый. При этом результат получается действительно превосходным: сытное, ...