01 июля 2024 г.

Салат с мидиями и рисом

Мой Магнит

01 июля 2024 г.

*Салат с мидиями и рисом* *(Фото: gastronom.ru)*

К рецепту

Салат с мидиями и рисом вполне можно подать даже на ужин, настолько это блюдо сытное. Так что, если вы или ваши близкие не против холодной пищи вечером, возьмите наш рецепт на заметку. Мидии для салата варятся не в воде, а в молоке, поэтому получаются очень нежными. Их вкус отлично гармонирует с бархатистым рисом, сочными помидорами черри и пряной петрушкой. Ну а яйца, сваренные вкрутую, делают блюдо и более красочным, и более сытным! Заправляется салат с мидиями пикантным соусом из оливкового масла и белого винного уксуса. Звучит заманчиво, готовить точно стоит!

Сложность: легко

Калории: 397.08 ккал/порция

Порций: 6

Готовка: 1 ч

Доп. время: 1 ч

Б/Ж/У: 20.19 г/22.91 г/26.44

Салат

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 6 ПОРЦИЙ

6Порций

Мидии замороженные 600 г

Рис длиннозерный 150 г

Томат черри 8 шт.

Петрушка 4 веточка(и)

Молоко 250 мл

Яйцо куриное 2 шт.

Масло оливковое 6 ст.л.

Уксус белый винный 2 ст.л.

Лавровый лист 1 шт.

Перец чёрный горошек по вкусу

Перец чёрный молотый по вкусу

Соль по вкусу

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Подготовьте все ингредиенты салата. Мидии выложите в дуршлаг, установленный на миску. Поместите на верхнюю полку холодильника и дайте оттаять в течение часа.

Шаг 2

Рис отварите в большом количестве кипящей подсоленной воды до готовности, 20 мин. Откиньте на сито и дайте остыть. Яйца сварите вкрутую (10 минут после закипания воды). Остудите проточной водой. Очистите яйца для салата от скорлупы.

Шаг 3

В кастрюле доведите до кипения молоко. Добавьте мидии, лавровый лист, немного соли и несколько горошин черного перца. Снова доведите до кипения. Варите 4 минуты. Переложите мидии шумовкой на тарелку. Дайте остыть.

Шаг 4

Помидоры черри разрежьте на половинки или четвертинки. Яйца нарежьте дольками. Петрушку крупно нарежьте. Рис перемешайте с мидиями, яйцами, петрушкой и помидорами в салатнике.

Шаг 5

Уксус слегка взбейте с солью, молотым перцем и оливковым маслом. Получившимся соусом полейте салат, перемешайте. Сразу подайте на стол.

КСТАТИ

На 100 г: белки 7,65 г (9,56% суточной нормы) • жиры 10,11 г (11,23%) • углеводы 11,73 г (6,9%) • ккал 170,59 (9,48%) • натрий 329,43 мг (22,72%) • общий сахар 0,28 г (0,56%) • НЖК 1,63 г (8,15%) • пищевые волокна 0,32 г (1,07%)

ПОЛЕЗНЫЙ СОВЕТ

Если вы купили варено-замороженное мясо мидий, знайте, что оно практически не требует тепловой обработки. Опустите морепродукты в кастрюлю с кипящей водой и оставьте под крышкой на 10 минут, после чего просто откиньте на дуршлаг.

ХОЗЯЙКЕ НА ЗАМЕТКУ

Похожий салат можно приготовить не только с мидиями, но и, например, с очищенными креветками. Их следует предварительно отварить в кипящей подсоленной воде или даже быстро обжарить с чесноком.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: Мой Магнит, № 07 (43), 2024

#рис #мидии #салат с рисом #салат

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

СТАТЬЯ

Как варить рис

Как варить рис, чтобы он получился рассыпчатым? Об этом нас спрашивают чаще всего. Фактически это ответ на вопрос: «Как варить длиннозерный рис», поскольку длиннозерные сорта риса, самые ...