Главная
Рецепты
Салаты из листьев салата
Салат с грушами и виноградом

31 января 2017 г.

Салат с грушами и виноградом

gastronom

31 января 2017 г.

1Комментировать

К рецепту

Салат с грушами и виноградом - классика. Здесь полная гармония, когда каждый ингредиент дополняет друг друга. Хрустящее и мягкое, острое и сладкое...

Сложность: легко

Калории: 476.27 ккал/порция

Порций: 6

Готовка: 1 ч

Б/Ж/У: 6.98 г/34.25 г/31.16

ОбедПловСалатВегетарианство: ЛактоВегетарианство

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 6 ПОРЦИЙ

твердые груши – 3 шт.

кочан салата-латука – 1 шт.

сахар – 2 ст. л.

кочан листового салата – 1 шт.

кедровые орешки – 4 ст. л.

белое вино – 200 мл

бутон гвоздики – 1 шт.

виноград – 150 г

сливочный сыр – 200 г

Для заправки:

перец

апельсиновый сок – 3 ст. л.

оливковое масло – 4 ст. л.

красный винный уксус – 3 ст. л.

щепотка сахара

соль

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Очистить груши от кожуры, разрезать вдоль на две половинки, удалить сердцевину. Залить холодной водой и оставить на 20 мин. Затем воду слить. Вскипятить в кастрюле белое вино с сахаром и гвоздикой. Положить груши и готовить на медленном огне 10 мин. Дать остыть, не вынимая из жидкости.

Шаг 2

Кедровые орешки обжарить на сухой сковороде до золотистого цвета, 4 мин.

Шаг 3

Приготовить заправку. Соединить в миске апельсиновый сок, винный уксус, оливковое масло, сахар, перец и соль. Тщательно взбить венчиком и поставить в холодильник на 30 мин.

Шаг 4

Виноград вымыть, обсушить, разрезать каждую ягоду пополам и удалить косточки. Смешать кедровые орехи и виноград.

Шаг 5

Сливочный сыр нарезать небольшими кубиками.

Шаг 6

Салат разобрать на листья, вымыть, обсушить, крупно нарвать и разложить по порционным тарелкам. Сверху положить по половинке груши, наполненной смесью из винограда и орехов. Посыпать кубиками сыра. Заправку снова взбить, полить салат и подать к столу.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: "Школа гастронома", №04 (126) февраль 2009

#сыр #виноград #груша #латук #салаты #салат с грушей #кедровые орешки #салат

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

РЕЦЕПТ

Кукурузные блинчики с сальсой из груши и авокадо

Предлагаем вам еще один постный рецепт. Впрочем, такое красивое, вкусное и полезное блюдо заслуживает того, чтобы появляться на вашем столе не только во время поста.

1 ч

РЕЦЕПТ

Медовые фрукты с маскарпоне

30 мин

ГРУППА

Салаты с грушами

Для салатов с грушами подходят разные сорта груш. Сорта груши послаще — для фруктовых десертных салатов, менее сладкие — для салатов закусочных, тех, что заправляются растительным маслом, уксусом, ...

64 рецептов

Подпишитесь на рассылку рецептов и советов

Ваши данные защищены reCAPTCHA

2 ч 30 мин

Айва – фрукт особенный, хотя с виду похож на яблоко и грушу. Из нее тоже делают джемы, варенья, чатни, желе и цукаты, варят компоты, добавляют в мясные блюда, кладут в пироги. Но вот сырой айву почти ...

114 рецептов

РЕЦЕПТ

Салат Тиффани с виноградом

Почему салат Тиффани с виноградом называется именно так? Потому что внешне он действительно напоминает дорогое ювелирное украшение! Вкус же салата невероятно нежный, изысканный, что, опять же, как ...