1. Главная
  2. Рецепты
  3. Новогодние салаты 2025 - рецепты
  4. Свекольный салат с черносливом и заправкой из хрена
gastronom
25 декабря 2015 г.

Свекольный салат с черносливом и заправкой из хрена

gastronom
25 декабря 2015 г.

Свекольный салат с черносливом и заправкой из хрена
Свекольный салат с черносливом и заправкой из хрена (Фото: ООО «Издательский дом «Гастроном»/ Т.Шкондина)
Свекольный салат с черносливом и заправкой из хрена
Свекольный салат с черносливом и заправкой из хрена (Фото: ООО «Издательский дом «Гастроном»/ Т.Шкондина)
К рецепту

Свекольный салат с черносливом и заправкой из хрена — блюдо довольно необычное, отличающееся от многих стандартных вариантов. Возможно, кого-то смутит присутствие в нем картошки, кого-то — яблок, кого-то семечек. Но мы настаиваем, чтобы однажды вы попробовали приготовить салат по нашему рецепту и убедились: такое сочетание точно имеет право на существование. Кстати, если хотите, просто перемешайте все ингредиенты блюда с соусом, не раскладывая их слоями по порционным стаканам. В этом случае свекольный салат с черносливом и заправкой из хрена подайте в обычном большом салатнике, украсив по желанию.

Сложность: легко
Калории: 239.30 ккал/порция
Порций: 4
Готовка: 1 ч 30 мин
Б/Ж/У: 8.33 г/8.18 г/32.76
СалатВегетарианство: ЛактоВегетарианство
ИНГРЕДИЕНТЫ НА 4 ПОРЦИИ
чернослив без косточек – 40 г
натуральный йогурт – 6 ст. л.
консервированный хрен – 1 ст. л.
свекла среднего размера – 2 шт.
картофель среднего размера – 4 шт.
зеленое яблоко среднего размера – 1 шт.
лимонный сок – 1 ст. л.
очищенные тыквенные семечки – 4 ст. л.
морская соль – по вкусу
свежемолотый черный перец
РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Нажмите, чтобы экран не гас, пока вы готовите. Экран вернется в привычный режим, когда вы покинете страницу или отключите функцию

Шаг 1

Приготовьте заправку для салата. Чернослив тщательно вымойте и сложите в мисочку. Залейте горячей кипяченой водой и оставьте на 15 минут. Откиньте на дуршлаг, затем мелко нарежьте.

Шаг 2

В небольшой емкости перемешайте подготовленный чернослив с натуральным йогуртом и консервированным хреном. Посолите и поперчите по вкусу. Закройте и уберите в холодильник на 1,5 часа.

Шаг 3

Свеклу и картофель для салата вымойте щеткой. Обсушите бумажным полотенцем и по отдельности заверните в фольгу. Выложите на противень и запекайте до мягкости при 180°C (картофель — около 40 минут, свеклу — около часа).

Шаг 4

Запеченным корнеплодам дайте остыть. Затем очистите и нарежьте тонкой некрупной соломкой. Яблоко вымойте и разрежьте пополам. Удалите сердцевину с семенами, мякоть очистите и нарежьте соломкой. Полейте лимонным соком и осторожно перемешайте.

Шаг 5

Тыквенные семечки для салата слегка обжарьте на сухой сковороде. Дайте остыть и порубите ножом. Все подготовленные ингредиенты, кроме семечек, разложите слоями по широким стаканам, прослаивая йогуртовой заправкой.

Шаг 6

Сверху распределите тыквенные семечки. Уберите свекольный салат в холодильник не менее чем на 30 минут. Перед подачей на стол можно украсить зеленью или целыми плодами чернослива.

ПОЛЕЗНЫЙ СОВЕТ

По желанию, в соус свекольного салата с черносливом можно добавить немного хорошего майонеза: это сделает вкус заправки более выразительным , а само блюдо — более сытным.

КСТАТИ

Свекольный салат с черносливом вполне может заменить второе блюдо, особенно если его подать теплым, не остужая запеченные корнеплоды и семечки. Да и заправку в этом случае следует оставить при комнатной температуре, а не убирать в холодильник.
 

 

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: Книги Гастронома: рецепты вкусной и здоровой жизни
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Салаты из свеклы
Салаты из свеклы

Салаты из свеклы могут быть очень разными, но все они обязательно яркие, эффектные и очень аппетитные. Вкус свеклы прекрасно гармонирует с самыми разными продуктами: сырами, соленой или ...

223 рецептов
Салаты из картофеля
Салаты из картофеля

В приличных кулинарных книгах картофельные салаты вынесены в отдельную главу. Потому что картофельный салат это не просто салат с участием картошки, как хорошо знакомый нам винегрет, оливье или ...

117 рецептов
Подпишитесь на рассылку рецептов и советов
Ваши данные защищены reCAPTCHA
Салат из свеклы с черносливом
Салат из свеклы с черносливом

Салат из свеклы с черносливом можно смело назвать кладезем здоровья. Причин тому несколько. Прежде всего, в состав салата входит свекла, употребление которой способствует нормализации пищеварения ...

30 мин
Рецепты со свеклой

ГРУППА

Рецепты со свеклой

Помимо широко известных борща и винегрета, из свеклы можно приготовить множество других блюд. Свеклу запекают, тушат, обжаривают и даже кладут в блюда в сыром виде. Запеченную свеклу лучше дополнить ...

858 рецептов
Рецепты с черносливом
Рецепты с черносливом

Наверняка рецептов с черносливом больше, чем с любым другим сушеным или вяленым фруктом. Сливы, предназначенные для сушки, снимают с деревьев позже других плодов, благодаря чему в них накапливаются ...

388 рецептов
Гранатовый браслет с черносливом и орехами
Гранатовый браслет с черносливом и орехами

К сожалению, имя изобретателя салата «Гранатовый браслет» с черносливом и орехами никто не знает, как и точного времени появления блюда на свет. А вот примерное известно: советская эпоха, когда в ...

45 мин
КОММЕНТАРИИ
Уже зарегистрированны на gastronom.ru? Войдите или оставтье комментарий как гость
Ваши данные защищены reCAPTCHA
сладкоЁжка
сладкоЁжка10 марта 2014 г.

Однозначно нужно без картофеля!!!

Гость (гость)

13 апреля 2013 г.

Хорошо, что догадалась сделать пробную порцию-салат ооочень специфический, мягко говоря на любителя.....на мой взгляд картофель здесь не уместен и хрена раза в три надо меньше....

Гость (гость)

14 марта 2013 г.

На вкус на цвет... Спасибо за салат: здоровье, легкость, эстетика, красивое настроение утра...

Гость (гость)

17 декабря 2011 г.

Сделала все по рецепту... Салат, мягко говоря, не очень вкусный...

Branding imageBranding imageBranding imageBranding imageBranding imageBranding image
Ещё больше рецептов и вкусных идей в наших соцсетях
КАТАЛОГ РЕЦЕПТОВ