- Главная
- Рецепты
- Блюда из баранины
- Кчуч из баранины
Кчуч из баранины
Шаг 1
Баранину вымыть, нарезать небольшими кусками, курдючное сало – маленькими кубиками.
Шаг 2
Картофель, лук и чеснок очистить, из перцев удалить сердцевину. Картофель нарезать крупными дольками, лук – полукольцами, сладкий перец и баклажаны – небольшими кусочками, острый перчик измельчить.
Шаг 3
Стручки фасоли и зелень вымыть, довольно крупно нарезать.
Шаг 4
На дно казана выложить слоями баклажаны, картофель, лук, сладкий перец и чеснок. Посыпать каждый слой солью и перцем. Сверху разложить баранину, острый перчик, курдючное сало, зелень и стручковую фасоль. Мясо также посолить и поперчить.
Шаг 5
Разогреть духовку до 180 °С. Вскипятить 1 л воды, залить в казан. Плотно закрыть крышкой, поставить на сильный огонь и довести до кипения. Поместить казан в духовку и готовить 1 ч.
Шаг 6
Помидоры вымыть, нарезать кружками, разложить ровным слоем на фасоль. Посолить, поперчить и вновь плотно закрыть крышкой. Обернуть казан фольгой. Снизить температуру духовки до 150 °С и готовить еще 35–45 мин.
Говорят, что плов можно приготовить из любого мяса, и из птицы, и даже вегетарианский. Но, безусловно, самый «правильный» плов – с бараниной. Для плова подойдут различные отрубы баранины, пригодные ...
Этот бефстроганов с грибами имеет невероятно насыщенный вкус, благодаря большому количеству шампиньонов: целый килограмм на полкило мяса. Вот увидите: ваши близкие по достоинству оценят столь ...
Бахш, плов бухарских евреев, имеет ряд отличий от традиционного. Прежде всего, в состав такого блюда входит значительное количество пряной зелени, что влияет не только на вкус и аромат, но и на цвет. ...
Говорят, что харчо из баранины было изобретено в Советском Союзе. Причем на кремлевской кухне и исключительно по требованию наркома Анастаса Микояна, который терпеть не мог вкуса говядины, но сытные ...
На мой взгляд овощей многовато, но это дело вкуса. Само блюдо получилось очень вкусное. Можно кушать с бульоном как суп или без как второе.
Санчо (гость)
26 августа 2014 г.Прекрасный рецепт!! Можно эксперимент ровнять с овощами:кабачки, сельдерей вместо картофеля и т.д. Очень очень вкусно и легко.
Гость (гость)
8 сентября 2012 г.Готовили прям по рецепту, получилось много! - примерно на человек 10, и вкусно! Рекомендуем пробовать и не бояться! Похоже больше на суп, чем на второе блюдо, очень сытно и вкусно!
Гость (гость)
26 ноября 2011 г.Отличное блюдо. Мясо аж во рту тает. Офигительный рецепт, всем советую.