Главная
Рецепты
Тальятелле
Тальятелле с соусом из свежих лисичек и спека

30 марта 2011 г.

Тальятелле с соусом из свежих лисичек и спека

elena_fabbrile

30 марта 2011 г.

8Комментировать

*Тальятелле с соусом из свежих лисичек и спека* *(Фото: Фото пользователя, автора рецепта)*

К рецепту

Эта паста необычайно вкусная за счет того, что часть спека перемалывается в паштет, который затем соединяется со сливками, и этим сливочным, ароматным соусом обволакиваются тальятелле. А вкус свежих лисичек и кусочков поджаренного спека - это лучше один раз попробовать, чем многословно описывать. Вкусно, сытно и ... каллорийно! Лисички в соусе можно заменить на белые грибы или опята.

Сложность: средне

Порций: 1

Готовка: 30 мин

Итальянская кухняОбедВторое блюдоОсновное блюдо

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 1 ПОРЦИЮ

петрушка измельченная – 4-5 стебля

масло сливочное – 20 г

сливки – 200 мл

speck (спек) – 80 г

лук репчатый крупный – 1/2 шт.

масло оливковое – 3 ст. л.

тальятелле – 300 г

соль – по вкусу

чеснок – 1 зубчик

лисички свежие – 250 г

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Для приготовления соуса разогреть в сковороде оливковое и сливочное масла и слегка обжарив раздавленный чеснок, удалить его. В масле обжарить нарезанный лук. Лисички мелко нарезать и добавить к луку. Готовить на среднем огне около 15 минут. Нарезать спек кубиками или полосками и половину порции измельяить блендером. Получившуюся пасту из спека переложить в сковороду к грибам. Вторую часть на сковороде с антипригарным покрытием пожарить до хрустящего состояния и также переложить к грибам. Влить сливки, перемешать соус и готовить 10 минут, в конце добавив соль.

ХОЗЯЙКЕ НА ЗАМЕТКУ

Эта паста необычайно вкусная за счет того, что часть спека перемалывается в паштет, который затем соединяется со сливками, и этим сливочным, ароматным соусом обволакиваются тальятелле. Вкусно, сытно и каллорийно. Осторожно очистить лисички от земли. Если они не слишком грязные достаточно протереть их влажной тканью. Если же без воды не обойтись, не замачивать их, а промыть под проточной водой. Лисички в соусе можно заменить на белые грибы или опята. Несколько полосок спека можно (но не обязательно) оставить для выкладывания на пасту.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, .

#паста #грибы #лисички #второе блюдо #тальятелле

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

РЕЦЕПТ

Тальятелле с лисичками

Елена Мотова, врач-педиатр и преподаватель кулинарной школы «Гастроном», рекомендует это блюдо для семейного ужина.

45 мин

gastronom

РЕЦЕПТ

Спагетти с лисичками

Рецепт пасты со свежими лисичками - отличное повседневное блюдо, и для августа - наиболее подходящее. С ароматными лисичками прекрасно сочетается любая паста. В этом варианте мы использовали спагетти.

40 мин

РЕЦЕПТ

Тальятелле с сушеными белыми грибами

1 ч

gastronom

Подпишитесь на рассылку рецептов и советов

Ваши данные защищены reCAPTCHA

КОММЕНТАРИИ

Уже зарегистрированны на gastronom.ru? Войдите или оставтье комментарий как гость

Ваши данные защищены reCAPTCHA

angelika720711 апреля 2011 г.

Лена, отдаю свои голоса тебе. Мне очень нравятся твои рецепты. Спасибо, что делишься с нами.

Arizona_Dream10 апреля 2011 г.

Голосую! Интересный рецепт, заношу в книгу рецептов))

Зоряна Ивченко7 апреля 2011 г.

Все прикупила,на днях приготовлю!)))

Coca Cola7 апреля 2011 г.

Рецепт интересный. Забираю в свою книгу рецептов.

Netfi6 апреля 2011 г.

Рецепт неплохой, но не победитель, на мой взгляд, и 199 голосов за 2 дня как-то странно смотрятся. Таким "накруточным" голосованием победителей не определяют.