- Главная
- Рецепты
- Вкусные рецепты
- Рулет из лосося с сыром
Рулет из лосося с сыром
Шаг 1
Муку просеять и смешать с солью и сахаром. Сливочное масло нарезать кубиками, соединить с мукой и перетереть до состояния мелкой крошки. Добавить желток, 1–2 ст. л. воды и замесить эластичное тесто.
Шаг 2
Сформировать из теста шар, завернуть в пищевую пленку и убрать в холодильник на 1 ч.
Шаг 3
Рыбное филе промыть, обсушить и нарезать тонкими ломтиками. Перед этим рыбу лучше немного подморозить.
Шаг 4
Тесто раскатать на присыпанном мукой столе в прямоугольник толщиной примерно 5 мм.
Шаг 5
Выложить на тесто ломтики рыбы, оставляя по периметру свободные края. Посыпать рыбу солью и перцем. Сверху равномерно смазать сыром. Сливочное масло взбить венчиком, добавить измельченную зелень, перемешать и разложить на рыбе.
Шаг 6
Разогреть духовку до 180 °С. Аккуратно свернуть тесто с начинкой в рулет. Концы рулета подогнуть внутрь, чтобы при выпекании не вытекала начинка. Противень смазать маслом и застелить пергаментом. Переложить на него рулет швом вниз. Сделать вилкой проколы по всей поверхности теста. Смазать его слегка взбитым яйцом, посыпать кунжутом. Выпекать 40 мин. Подавать горячим или холодным.
ПРОДУКТ
Лососями называют несколько промысловых рыб семейства лососевых. Они делятся на две большие группы - лосось атлантический (благородный) и лосось тихооткеанский (дальневосточный).
Под лососем обычно понимают рыб семейства лососевых, таких как лосось, форель, сиг, кета, горбушу, валек, таймень, и некоторых других. Лосось и всех его родственников называют «рыбой для ума»: ...
Камамбер — мягкий сыр из коровьего молока, цвет от белого до светло-сливочного. Имеет нежный, чуть грибной вкус. Снаружи камамбер покрыт корочкой, образованной культурой Geotrichum candidum, поверх ...
Основные блюда из лосося рекомендуется готовить не реже 1 раза в неделю, ведь в этой рыбе много полезных жиров и Омега-3, необходимых для здоровья любого человека. Выбрать подходящий рецепт основного ...
Приготовить рулеты из лаваша можно очень быстро и легко, а есть их будут все, даже самые привередливые дети. Рецепты рулетов предполагают использование самых разных ингредиентов для начинки и ...
Трудно найти несладкую выпечку, которая по популярности и, можно сказать, всенародной любви, может сравниться с пирогами с сыром. Количество рецептов пирогов с сыром поражает воображение, они есть во ...
Самое известное блюдо с сыром маскарпоне – итальянский десерт тирамису. Родина маскарпоне – итальянская Ломбардия, где он появился четыреста лет назад, вероятно, как побочный продукт сыроделия ...
РЕЦЕПТ
Рулет из скумбрии с желатином выглядит аппетитно, а по вкусу подойдет всем любителям мягкой и жирной рыбы. Набор продуктов для приготовления блюда довольно простой и найдется в каждом доме. К тому же, ...
Сегодня сделала этот рулет, правда у меня он не рулетом, а кишем получился... Тесто делала строго по рецепту, но когда раскатывать начала, стало крошиться, пришлось быстро выйти из положения, т.к. гости уже на подходе были. Вобщем получилось нереально вкусно!!! Даже так) Рыба очень нежная вышла, а сливочный сыр придал изюминку, смели за 5 мин))) и все потом рецепт спрашивали)
Гость (гость)
10 января 2011 г.Очень вкусный и сытный рулет)) Если посыпать кунжутом (правда, я обжариваю его сперва на сковородке, чтобы приобрел румяный цвет), очень красивый. Дети в восторге от него. Если едим в гости - делаю этот рулет)) Все в восторге. Рулет стал нашей визитной карточкой