Гребешки с имбирем и бальзамическим уксусом

gastronom

22 июня 2007 г.

0Комментировать

К рецепту

Сложность: легко

Калории: 484.00 ккал/порция

Порций: 2

Готовка: 15 мин

ЗакускаВегетарианство

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 2 ПОРЦИИ

кусочек имбиря (2 см)

чеснок – 1 зубчик

масло оливковое – 1 ст.л.

бальзамического уксуса – 4 ст. л.

листья салата "руккола"

8 королевских гребешков

кинза

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

В большой сковороде разогреть оливковое масло. Имбирь почистить и мелко порезать, чеснок раздавить, кинзу измельчить. Всыпать чеснок и имбирь на сковородку и обжаривать 1 мин. Добавить заранее обработанные и подготовленные гребешки и приправить. Жарить по 2 мин. с каждой стороны, осторожно придавливая гребешки лопаткой. Добавить бальзамический уксус и кинзу. Готовить 1 мин., помешивая, пока смесь не карамелизуется. Подавать на подстилке из рукколы.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: "Гастрономъ", #10(21), 2003

#морепродукты #рукола #имбирь #салаты #гребешки #закуска

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

РЕЦЕПТ

Теплый салат из морепродуктов с зелеными овощами и трюфельным соусом

30 мин

Жереми Урюти

РЕЦЕПТ

Морская капуста с фасолью

Это сытный салат-гарнир можно подать к рыбе или взять на пикник.

30 мин

Юна

РЕЦЕПТ

Салат со стейком

Говядина, зеленые листья и острый чили – отличный набор для противостояния вирусам. Порции этого салата хватит на двоих в качестве полноценного ужина или на четверых на закуску.