01 февраля 2016 г.

Салат со стейком

gastronom

01 февраля 2016 г.

0Комментировать

К рецепту

Говядина, зеленые листья и острый чили – отличный набор для противостояния вирусам. Порции этого салата хватит на двоих в качестве полноценного ужина или на четверых на закуску.

Сложность: легко

Калории: 656.11 ккал/порция

Порций: 2

Готовка: 25 мин

Б/Ж/У: 23.98 г/50.47 г/27.11

ОбедУжинСалатВегетарианствоВечеринка, фуршетДень рожденияПикник

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 2 ПОРЦИИ

1 говяжий стейк весом 300 г

50 г руколы

50 г смеси салатных листьев  (корн-салат, шпинат, радиккьо)

большой пучок мяты

1/2 стакана замороженного зеленого горошка

2 пера зеленого лука

1–2 красных перца чили

1/2 стакана миндаля

2 ч. л. семян черного кунжута

1 ст. л. оливкового масла

соль

4 см корня имбиря

2 ст. л. пасты тахини

1 зубчик чеснока

3 ст. л. кунжутного масла

2 ст. л. меда

1/3 стакана рисового уксуса

соль

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Отварите зеленый горошек в кипящей подсоленной воде, 5 мин. Откиньте на дуршлаг, обдайте холодной водой и остудите.Отделите листочки мяты от стеблей, тонко нарежьте зеленый лук. Перец чили нарежьте тонкими кольцами. Смешайте салатные листья, руколу, мяту, лук, чили и горошек.

Шаг 2

Натрите стейк с обеих сторон маслом и посыпьте солью. Нагрейте сковороду-гриль на сильном огне. Жарьте стейк с каждой стороны по 2–3 мин., до желаемой степени прожарки. Переложите на тарелку, прикройте фольгой и оставьте на 10 мин. Затем нарежьте тонкими ломтиками.

Шаг 3

Миндаль крупно порубитеи обжарьте на сухой сковороде до золотистого цвета, 2–3 мин.

Шаг 4

Очистите имбирь и натрите на терке. Очистите чеснок. В чашу блендера положите имбирь, чеснок, тахини, кунжутное масло, мед и рисовый уксус. Измельчите на высокой скорости до гладкой текстуры, в конце посолите.

Шаг 5

Выложите салат на блюдо, разложите ломтики стейка и полейте заправкой. Посыпьте жареным миндалем и кунжутом.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: "Школа гастронома", № 10 (272), 2015

#зеленый горошек #рукола #миндаль #имбирь #чили #салаты #видеорецепт #пикник #ужин #обед #Встреча с друзьями #Ланч #стейк говяжий #День рождения #салат

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

ГРУППА

Традиционные салаты

Мимоза, Оливье, Селедка под шубой, Цезарь, Греческий, Нисуаз, Форшмак– любимые салаты нашего времени

800 рецептов

ГРУППА

Итальянская кухня: салат с руколой

Салат с рукколой стал так популярен, что, кажется, без него не обходится ни одно праздничное меню. Это дань моде на итальянскую кухню, да и само слово руккола – итальянское. В других ...

72 рецептов

ГРУППА

Салаты и закуски с мясом

410 рецептов

Подпишитесь на рассылку рецептов и советов

Ваши данные защищены reCAPTCHA

ГРУППА

Стейки, жареное мясо

Стейк - один из самых вкусных и одновременно простых и быстрых способов приготовления мяса. И к праздничному столу он подойдёт отлично. Для приготовления этого блюда возьмите говяжью или телячью ...

128 рецептов

ГРУППА

Салаты - рецепты

К каждой трапезе, по всякому поводу и в любое время года найдутся подходящие рецепты салатов. Потому что сегодня салаты готовят из любых овощей, мяса, птицы, рыбы, макаронных изделий, крупы и бобовых, ...