22 июня 2007 г.

Кальмары с чили и чесноком

22 июня 2007 г.

*Кальмары с чили и чесноком* *(Фото: ООО «Издательский дом «Гастроном»)*

Морепродукты – здоровая пища, сказочно вкусная. И если вы не готовите их лишь потому, что боитесь приготовить как-нибудь неправильно, возьмите на вооружение этот несложный и быстрый рецепт.

Сложность: легко

Калории: 536.98 ккал/порция

Порций: 2

Готовка: 15 мин

Б/Ж/У: 67.24 г/28.77 г/9.28

ОбедВторое блюдоКрем-супОсновное блюдоСупСуп-пюре

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 2 ПОРЦИИ

чеснок – 2 зубчика

масло оливковое – 2 ст.л.

цедра лимона

1 красный перец чили

700 г кальмаров целиком

4 побега зеленого лука

сок лимона

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Кальмары почистить, отрезать щупальца, удалить стержень и соскрести ножом фиолетовые пятна на коже, если они имеются. Промыть в холодной воде и нарезать кольцами толщиной 1 см. Чеснок раздавить, перец и лук мелко порезать. Поместить кальмары в неметаллическую миску вместе с чесноком, чили, зеленым луком. Добавить цедру и сок лимона, оливковое масло. Мариновать 5 мин. Сковороду с ручкой поставить на очень сильный огонь. Когда она хорошо разогреется, всыпать кальмары вместе с маринадом. Приправить солью и жарить 2 мин. Сковорода не должна быть переполнена, поэтому при необходимости кальмары следует жарить порциями.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: "Гастрономъ", #10(21), 2003

#морепродукты #чеснок #второе блюдо #кальмары

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ