Шнитт-лук

Шнитт-лук : описание продукта

Шнитт-лук (лук-резанец) - родственник зеленого лука. У него тонкие, ароматные и не слишком острые зелёные перышки.

Как готовить

Шнитт-лук не стоит подвергать тепловой обработке: пропадет и аромат, и хрустящая текстура. А в свежем виде его кладут в салаты, супы, овощные рагу, яичницу. Мелко нарезанным шнитт-луком можно украсить любое готовое блюдо.

Нередко его даже заготавливают на зиму: на Кавказе – сушат, а в Сибири – солят.

Сезон

В огороде сезон шнитт-лука - лето, в теплице он растёт весь год, поэтому его можно назвать всесезонным продуктом.