6 рецептов сорбетов и фруктового льда, выберите самый освежающий

• Фруктовый лед из любых фруктов
• Фруктовый лед с бананом и клубникой
• Фруктовый лед с черникой и клубникой
• Апельсиново-йогуртовый лед
• Лед с киви и ананасом
• Фруктовый сорбет

Для того, чтобы воссоздать эти рецепты, вам даже не понадобится мороженица – только формочки для мороженого. Если у вас нет формочек для мороженого, можно использовать пластиковые стаканчики, оставшиеся от йогуртов.

Фруктовый лед из любых фруктов

В этом рецепте можно использовать манго, ананас, клубнику, киви и чернику, а также арбуз (только без косточек), дыню или банан.

• 470 гр фруктов (выберите один вид или комбинацию двух)
• 2 ст.л. яблочного сока (или жирного кокосового молока)
• 2 ч.л. меда или сиропа
• 1 ч.л. свежевыжатого сока лайма (по желанию)

Добавьте ингредиенты в блендер. Смешайте до очень гладкой консистенции. Попробуйте и отрегулируйте сладость смеси.

Разлейте в формочки для мороженого. Заморозьте минимум на 4 часа или на ночь. Перед подачей дайте льду постоять при комнатной температуре в течение 5-10 минут. Хранить готовый лед можно в морозилке до полугода.

Фруктовый лед с бананом и клубникой

• 2 замороженных банана, предварительно нарезанных ломтиками
• 300 гр замороженной клубники
• капля лимонного сока

1. Взбейте все ингредиенты в блендере.
2. Разлейте по формочкам для мороженого и охладите в течение нескольких часов. Не отличить от обычного мороженого!

Фруктовый лед с черникой и клубникой

• 500 гр замороженной черники (разморозить)
• 500 гр замороженной клубники (разморозить)
• 120 гр яблочного сока
• 4 ст.л. меда
• сок 1 лимона
• пара щепоток соли

1. Смешайте ингредиенты для черничного льда в блендере и взбейте до получения однородной массы. Разлейте по 5 формочкам для мороженого.
2. Повторите процесс с ингредиентами клубничного льда. Либо смешайте и те, и те ингредиенты вместе. Поместите в морозильную камеру минимум на 5 часов или на ночь.

Апельсиново-йогуртовый лед

• 1 апельсин
• 1 ст.л. коричневого сахара или меда
• йогурт (обычный или ванильный)

1. Очистите и нарежьте апельсин. Бросьте его в блендер, добавьте мед.
2. Измельчите и разлейте по формочкам для мороженого, заполнив форму наполовину. Залейте сверху йогуртом. Охладите в течение нескольких часов.

Лед с киви и ананасом

• 1 банка кокосового молока
• 3 ст.л. белого сахара
• 1 банка ананасов
• 1 банан, нарезанный
• 250 гр нарезанного киви

1. Смешайте кокосовое молоко и сахар в миске.
2. Перелейте смесь с кокосовым молоком в блендер. Добавьте ананас и банан, смешайте до однородности.
3. Перелейте смесь в формочки для мороженого. Положите кусочки киви в смесь. Положите в морозилку на время от 8 часов.

Фруктовый сорбет

Все, что нужно для вкусного сорбета – это ваши любимые летние фрукты (замороженные или свежие), сироп или сахар в качестве подсластителя и немного сока лимона или лайма (это не нужно, если фрукт кислый, например, киви).

• 225 гр любых фруктов или ягод (малина, ананас, персик, дыня, манго и другие)
• 3 ст.л. сиропа
• 225 гр белого сахара
• 500 мл воды

1. Смешайте сахар и воду в кастрюле и нагревайте, пока сахар не растворится. Варите еще 15-20 минут, пока не получится сахарный сироп. Перелейте в стеклянную банку/бутылку. Дайте ему полностью остыть, лучше всего – в холодильнике.
2. Нарежьте фрукты кубиками по 0,5 см (кроме малины). Выложите фрукты в один слой на противень, застеленный пергаментной бумагой. Полностью заморозьте фрукты и храните их в пакетах для заморозки. Или возьмите уже замороженные нарезанные фрукты.
3. 225 гр замороженных фруктов измельчите в блендере. Делайте это короткими импульсами, чтобы лезвия не успели нагреться. В процессе добавляйте сахарный сироп по столовой ложке, чтобы получилась однородная паста, похожая на сорбет. Чем мельче кусочки фруктов, тем быстрее получится однородная смесь.
4. Добавьте немного лимонного сока и запустите блендер снова на несколько секунд, чтобы все перемешать.
5. Выложите сорбет ложкой в ​​миску и сразу же подавайте.