Решением профессионального жюри главного приза за лучшую ресторанную концепцию года был удостоен ресторан «Колбасный цех», совместный проект ресторатора Аркадия Новикова и колбасника-энтузиаста Андрея Кусписа, специализирующийся на мясных деликатесах. Ядро концепции — настоящий колбасный цех, где производят колбасу, сосиски, ветчины и копчености на глазах у гостей заведения.
Обладателем серебряной «Пальмовой ветви» стал новосибирский ресторатор Денис Иванов с его московским проектом «KU: рамен изакая бар». Стоит отметить, что «Пальмовая ветвь» разного достоинства достается ресторанному холдингу Дениса Иванова уже в 6-й раз.
На третьем месте — ресторан Doctor Whisky из Ялты.
По уже сложившейся традиции Gastronom.ru провел альтернативное голосование среди своих пользователей. В нем большинство голосов набрал московский проект Community, соединивший под одной крышей ресторан, бар, арт-пространство и библиотеку.
Пока нет комментариев