Понедельник
Молодые овощи с кукурузой
Чтобы овощи получились менее жирными, можно исключить из рецепта бекон, но с ним, конечно же, вкуснее. Овощной бульон замените белым сухим вином, ну а специи берите по вкусу.
4 порции
Что нужно:
500 г молодого картофеля
250 г помидор
½ стакана овощного бульона
2-3 початка кукурузы
4 полоски бекона
4 зубчика чеснока
1 луковица
1-2 ч. л. сладкой молотой паприки
несколько веточек тимьяна
оливковое масло
соль
Что делать:Картофель, помидоры порезать средними кубиками, лук нашинковать. Чеснок очистить и крупно порубить. Зерна кукурузы аккуратно срезать с початка. Бекон порезать тонкими полосками.
В небольшом количестве кипящей подсоленной воды отварить картофель, до полуготовности, 10 минут. Откинуть на дуршлаг, оставив полстакана бульона. В сковороде на сильном огне быстро обжарить бекон 1-2 минуты, чтобы вытопить жир. Переложить бекон на бумажное полотенце, чтобы жир впитался.
В другой сковороде разогреть масло, обжарить чеснок и лук до мягкости, постоянно помешивая. Затем добавить картофель, листья тимьяна и обжаривать овощи на среднем огне, помешивая, 10-15 минут. Положить к картофелю кукурузу, влить бульон, приправить специями, посолить. Готовить под крышкой на минимальном огне 5-7 минут. После чего добавить помидоры, перемешать и снять с огня. Оставить овощи под крышкой на 10 минут. Затем переложить овощи в контейнер.
Вторник
Эти котлетки без мяса, основа - зеленый лук и кукуруза. В качестве дополнения можно взять отоваренный кусочек мяса.
Время: до 30 мин
"Школа гастронома"№17 (187) сентябрь 2011
Среда
Удачный рецепт, чтобы приготовить молодую картошку, с курицей и кукурузой в нежном соусе.
Время: 1 час
"Коллекция рецептов"№21 (101) ноябрь 2010
Четверг
Время вспомнить о рыбе, к тому же она отлично сочетается с кукурузой. Возьмите филе тилапии и пару початков кукрузы.
Время: 1 час
"Школа гастронома"№15(41), 2005
Пятница
Оладьи с кукурузой — это оригинально. Угостите коллег! Гарантируем, будут спрашивать рецепт.
Время: до 30 мин
"Школа гастронома"№02 (76), 2007
Пока нет комментариев