О чем расскажем в статье:
Альцгеймер и депрессия
Несмотря на то, что заявления о чудодейственных свойствах этого гриба очень похожи на хороший маркетинг (и в некоторых случаях так и есть), он действительно обладает уникальным действием. Это подтверждают многочисленные исследования и слова экспертов. Исследуют гриб, правда, пока на маленьких выборках людей или вовсе на животных, но результаты выглядят многообещающе.
Например, в исследованиях, проведенных в Китае, выяснилось, что употребление гриба помогает защитить мозг от болезни Альцгеймера – нейродегенеративного заболевания головного мозга, вызывающего прогрессирующую потерю памяти.
Ученые выяснили, что ежовик (или «львиная грива» в дословном переводе с английского) уменьшает симптомы потери памяти у мышей, а также предотвращает повреждение нейронов, вызванное бляшками с отложениями бета-амилоида, которые накапливаются в мозге во время болезни Альцгеймера.
Исследование, проведенное в 2020 году с участием людей с болезнью Альцгеймера, показало, что прием 1 грамма мицелия гриба (капсула 350 мг, содержащая 5 мг/г активного ингредиента эринацина А) ежедневно в течение 49 недель значительно улучшила результаты когнитивных тестов по сравнению с группой, которая принимала плацебо (пустышку).
В других исследованиях на мышах выяснилось, что употребление гриба способно уменьшить у них симптомы депрессии и тревоги. Ученые пришли к выводу, что экстракт гриба обладает противовоспалительным действием, которое в конечном счете помогает справиться и с ментальными расстройствами.
Другие исследования на животных показали, что экстракт ежовика также может помочь в регенерации клеток мозга и улучшить функционирование гиппокампа – области мозга, которая обрабатывает воспоминания и эмоциональные реакции. Ученые полагают, что улучшение функционирования гиппокампа объясняет снижение тревожного и депрессивного поведения у мышей.
С чем еще может помочь ежовик
Помимо вышеперечисленного, в некоторых исследованиях делают выводы, что ежовик может бороться с раком, симптомами диабета и снижать уровень оксидативного стресса в организме. Сразу несколько исследований на животных показали, что экстракт ежовика снижает маркеры воспаления и окислительного стресса у грызунов и может быть особенно полезен при лечении воспалительных заболеваний кишечника, повреждений печени и инсульта. В исследовании 2012 года, в котором изучалась антиоксидантная активность 14 различных видов грибов, пришли к выводу, что ежовик занимает четвертое место по этому параметру, и рекомендовали его в качестве источника антиоксидантов.
А в исследованиях в пробирке ученые наблюдали, что при смешивании экстракта ежовика с раковыми клетками человека последние погибали быстрее, чем обычно. Этот эффект подтвердился на нескольких типах раковых клеток, в том числе клетках рака молочной железы, желудка и крови. При этом стоит отметить, что по крайней мере одно более старое исследование, в котором исследовались раковые клетки кожи, не смогло воспроизвести эти результаты.
Правда ли ежовик улучшает работу мозга
«Это действительно находка последних 10–15 лет, если говорить о современной науке, а если про производителей и потребителей, то последних 5–10 лет», – говорит в беседе с «Гастрономом» известный миколог Михаил Вишневский.
«Главная активность ежовика – противораковая и ноотропная. Он улучшает когнитивные функции, в широком смысле воздействует на нервную систему, но этим действие не ограничивается. Он оказывает репаративное действие. То есть, если есть какие-то повреждения нервной системы, то он в состоянии восстанавливать ее и буквально заращивать нервные волокна на физическом уровне – до 1 см длиной», – рассказывает миколог. Исследование, в котором пришли к такому выводу, проводилось на крысах.
«Ежовик прекрасно работает со всеми проблемами, связанными с памятью: потеря памяти, болезни Паркинсона и Альцгеймера. Этот гриб умеет восстанавливать миелиновую оболочку нервных волокон. Он часто вызывает яркие цветные сны и обладает легким ноотропным действием», – рассказывает миколог Михаил Вишневский.
Ноотропы – это группа препаратов, которые, по утверждениям их производителей, стимулируют умственную деятельность, активизируют когнитивные функции, улучшают память и увеличивают способность к обучению. Различные ноотропы применяются в России и странах бывшего СНГ, однако в США и Западной Европе официальная медицина их не использует. Медицинские ведомства этих стран считают, что эффективность ноотропов не доказана.
Однако в случае с ежовиком его ноотропное действие действительно последовательно доказывается рядом исследований, как и способность восстанавливать когнитивные функции. При этом важно, какую именно часть гриба мы едим. Большинство продуктов, предлагаемых на рынке, не дадут нужного эффекта, потому что либо содержат не ту часть ежовика, либо его там слишком мало.
Вишневский отмечает, что действие ежовика разное в зависимости от части гриба. Так, грибница (мицелий) в большей степени действует как ноотроп, а плодовые тела более эффективны в качестве противоракового средства, средства против боли и для улучшения работы желудочно-кишечного тракта. По его словам, для максимального эффекта лучше употреблять смесь мицелия и плодового тела. При этом гриб должен быть правильно выращен.
«Среди тех, кто продает мицелий, подавляющее большинство торгуют так называемым «зерномицелием». Когда грибницу растят на зерне, фактически они продают хлеб», – рассказывает Вишневский. По его словам, содержание грибницы в таком продукте составляет около 1/10 части, и чтобы получить заметный эффект, съесть такого продукта нужно много. Соответственно, это будет дорого и сложно – кому понравится съедать в день 30–40 гр БАДов? Поэтому при выборе добавок с ежовиком важно обращать внимание на то, как он был выращен и какая часть гриба в ней содержится.
Побочных эффектов от приема ежовика, по словам эксперта-миколога, нет. «Он [ежовик] прошел мощные клинические исследования по безопасности – и водный экстракт, и мицелий, и плодовые тела, – отмечает Вишневский. – В исследованиях был один случай аллергического контактного дерматита и один случай острой дыхательной недостаточности». Однако все они связаны именно с аллергическими реакциями и встречаются редко, говорит миколог.
Почему ежовик не добавляют в лекарства
Почему, если ежовик работает, его еще не использует официальная медицина? По словам Вишневского, грибы только начали путь в официальную медицину, и чтобы они туда интегрировались, нужен не один год. «Такие грибы как чага или рейши уже содержатся в препаратах второй линии при различных заболеваниях. В отношении других грибов 10 лет назад только начались исследования, и чтобы включать их в фармпрепараты, нужно еще 3–5 лет». Поэтому грибы используются в виде БАДов, которые официально не являются лекарственными средствами.
По мнению Вишневского, ежовик вряд ли будут использовать в лекарственных препаратах, так как выращивать его достаточно дорого. При этом по своим свойствам он похож на многие другие ноотропы, молекулы которых синтезируются искусственно и более дешевы.
Среди фармацевтических компаний сейчас сформировывается расхождение путей, отмечает миколог. «Есть классическая «биг фарма», а есть молодые врачи, которые понимают, что помимо работы с чистыми молекулами [веществ], можно работать и с экстрактами, настоями и смесями – и все это тоже поддается статистической обработке и верификации», – говорит он. Сейчас, по словам миколога, уже начинают появляться подобные препараты.
Можно ли выращивать ежовик самим
В сети можно найти в продаже различные наборы по самостоятельному выращиванию грибов, в том числе и ежовика. По мнению Вишневского, даже при распространении популярности гриба это останется нишевой историей, которой мало кто будет интересоваться – так же, как и выращиванием чайного гриба или трав на подоконнике. При этом в отличие от них, ежовик в таких наборах может дать только один урожай – то есть, это одноразовый набор. «Гораздо дешевле купить готовый продукт», – говорит миколог.
Ежовик – однозначно интересный и перспективный продукт, который стоит внимания биохакеров и всех, кто хочет улучшить свойства мозга. Однако стоит помнить, что БАДы не являются лекарствами и не способны лечить заболевания. Их не стоит принимать беременным или тем, кто планирует беременность, а также кормит ребенка – либо принимать после обсуждения с врачом. Кроме того, ежовик нельзя пить одновременно с антидепрессантами, селективными ингибиторами норадреналина и дофамина. Если вы столкнулись с когнитивными и ментальными расстройствами, трудностями с работой мозга, то лучше обратиться к врачу – неврологу или психиатру.
Если вам интересно изучение грибов, то почитайте о мейтаке – не самом известном, но интересном и многообещающем грибе, который, в отличие от ежовика, можно приготовить и добавлять в еду.
Спасибо за статью, было интересно и полезно. Я относительно недавно узнала про этот чудо-гриб