5 отличных блюд с пепперони, которые легко приготовить

Колбаса пепперони родилась в Неаполе, где ее готовили из смеси говяжьего, свиного и куриного фарша с добавлением молотого красного перца еще около 300 лет назад. Вкус ее был не слишком острым, зато очень насыщенным, а аромат — невероятно аппетитным.

Позже эмигранты из Италии привезли рецепт пепперони в Америку, где он был слегка изменен. Благодаря этому вкус колбасы стал более пряным, с легкой горчинкой. Кстати, существует расхожее мнение, что пиццу пепперони начали готовить именно в США те самые эмигранты итальянского происхождения. Это верно лишь отчасти. Колбаску с острым вкусом в пиццу добавляли и на ее исторической родине. Только там блюдо называли «пицца диаболо»*. А вот в Америке пиццу стали именовать пепперони — по главному ингредиенту блюда (pepper – «перец» с англ.).

Если вы так же, как и мы, любите эту колбасу с острым вкусом, то, скорее всего, задумывались, что еще можно с ней приготовить, кроме бутербродов и пиццы. Рассказываем! С пепперони можно делать канапе, добавлять ее в супы, горячие блюда (например, лазанью) и даже в закусочные пироги. Такая колбаса придает блюдам интересные пикантные ноты и выводит их на более высокий гастрономический уровень. Главное, чтобы пепперони была действительно качественной и, конечно, вкусной.

Именно такой продукт можно купить в наших магазинах. Колбаса пепперони от «Мясницкого ряда» — это изысканное сочетание нежного мясного вкуса и острого аромата перца чили. Высококачественное мясо и ароматные специи — тмин, кориандр, паприка, кумин и чеснок — создают удивительно гармоничный букет. Пряную ароматную пепперони можно просто добавить в состав мясной тарелки или использовать в качестве ингредиента других блюд. Причем варианты могут быть совершенно неожиданными. Мы подобрали несколько интересных рецептов, которые вас точно приятно удивят. И не забудьте приобрести колбасу пепперони от «Мясницкого ряда»: с ней блюда получатся особенно вкусными!

Лепешки с пепперони и курицей

Время приготовления: 30 мин

Для приготовления на 4 порции нужно:

• 100 г пепперони от «Мясницкого ряда»
• 4 лепешки
• 2 куриных филе
• 2 маринованных перчика
• 2 помидора
• 4 листочка зеленого салата
• 4 ст. л. оливкового масла
• 1/2 ч. л. чесночного порошка
• 1 ч. л. лимонного сока
• соль
• свежемолотый черный перец

1. Обсушите куриное филе бумажными полотенцами и сбрызните лимонным соком. Посолите, приправьте перцем и чесночным порошком.
2. В большой сковороде разогрейте оливковое масло. Жарьте курицу на среднем огне 5 мин. Переверните на другую сторону и продолжайте готовить еще 5 мин. Доведите до готовности на минимальном огне под крышкой (10 мин).  
3. Нарежьте пепперони, помидоры и маринованный перец тонкими кружочками. Листья салата порвите руками. Курицу нарежьте поперек волокон ломтиками толщиной 1 см.
4. Слегка подогрейте лепешки на сухой сковороде и разложите на них курицу, помидоры, перец и пепперони. Добавьте салат и сразу подавайте.

Омлет с пепперони и сладким перцем

Время приготовления: 25 мин

Для приготовления на 2 порции нужно:

• 100 г пепперони от «Мясницкого ряда»
• 1/2 стручка красного, зеленого и желтого сладкого перца
• 1 маленькая белая луковица
• 4 яйца
• 100 мл сливок жирностью 10%
• 2 ст. л. растительного масла
• соль

1. Лук нарежьте полукольцами, сладкий перец — ломтиками, пепперони — тонкими кружочками (каждый затем разрежьте пополам).
2. В большой сковороде нагрейте масло. Слегка подрумяньте лук и пепперони. Добавьте сладкий перец. Помешивая, жарьте на слабом огне 5 мин.
3. Яйца взбейте со сливками и немного посолите. Залейте получившейся смесью овощи и пепперони в сковороде. Готовьте на слабом огне под крышкой 7–10 мин.

Солянка с пепперони

Время приготовления: 1 ч

Для приготовления на 4 порции нужно:

• 2 клубня картофеля
• 150 г сосисок
• 150 г грудинки
• 150 г пепперони от «Мясницкого ряда»
• 3 соленых огурца
• 1 луковица
• 70 г маслин
• 1 ст. л. томатной пасты
• 100 мл огуречного рассола
• 2 ст. л. растительного масла
• 1,5 л питьевой воды
• соль
• молотый черный перец (по вкусу)
• лимон и каперсы для подачи

1. Картофель вымойте, очистите и нарежьте кубиками. Выложите в кастрюлю емкостью 2–2,5 л и залейте водой. Поставьте на сильный огонь.
2. Пока вода в кастрюле с картофелем закипает, вареную колбасу, грудинку и пепперони нарежьте соломкой. В сковороде нагрейте половину растительного масла и обжарьте все подготовленные продукты.
3. Когда вода в кастрюле с картофелем закипит, снимите шумовкой пену, добавьте обжаренную колбасу с грудинкой и снова доведите до кипения. Варите 5 мин на среднем огне.
4. Соленые огурцы и репчатый лук для солянки нарежьте маленькими кубиками. В сковороде нагрейте оставшееся масло и, помешивая, обжарьте овощи на среднем огне. Добавьте томатную пасту и тушите 2 мин.
5. Переложите в кастрюлю к колбасе и картофелю. Влейте огуречный рассол и доведите до кипения. Варите 5 мин. Попробуйте и, если потребуется, посолите. Поперчите по вкусу.
6. В солянку добавьте маслины и оливки и доведите до кипения. Огонь выключите. Закройте кастрюлю крышкой и оставьте на горячей плите. Через 15 мин разлейте суп по тарелкам, в каждую добавьте ломтик лимона и каперсы.

Лазанья с пепперони

Время приготовления: 1 ч

Для приготовления на 4 порции нужно:

• 150 г пепперони от «Мясницкого ряда»
• 8 листов лазаньи
• 150 г копченых колбасок
• 4 ст. л. томатного соуса
• 200 мл сливок жирностью 20%
• 200 г сыра моцарелла
• 50 г сливочного масла
• 1 ст. л. муки
• соль
• перец черный свежемолотый
• сливочное масло для смазывания форм

1. Разогрейте духовку до 200 °C. Прямоугольную форму размером 20 х 30 см смажьте сливочным маслом. Колбаски и пепперони нарежьте тонкими кружками, моцареллу натрите на терке.
2. В глубокой сковороде растопите 50 г сливочного масла, добавьте 1 ст. л. муки и обжарьте до кремового цвета, 2 мин. Влейте сливки и готовьте 1–2 мин, постоянно перемешивая и не давая образоваться комкам. Соус должен загустеть. Посолите и приправьте свежемолотым черным перцем.
3. Вылейте треть соуса на дно формы и выложите 4 листа лазаньи. Смажьте листы томатным соусом, разложите колбаски и пепперони. Полейте сливочным соусом. Повторите слои. Верхние листы лазаньи полейте оставшимся сливочным соусом и посыпьте моцареллой.
4. Накройте форму фольгой и поместите в духовку на 20 мин. Удалите фольгу и продолжайте готовить еще 20 мин. Нарежьте лазанью на порции и подавайте горячей.

Быстрые слойки с пепперони и сыром

Время приготовления: 30 мин

Для приготовления на 3 порции нужно:

• 120 г пепперони от «Мясницкого ряда»
• 250 г замороженного слоеного бездрожжевого теста
• 2 ст. л. муки для раскатывания теста
• 120 г твердого сыра
• 1 желток 
• семена кунжута по вкусу

1. Замороженное слоеное бездрожжевое тесто следует заранее переложить в холодильную камеру (например, на ночь накануне приготовления слоек). 
2. Положите тесто на кухонный стол, присыпанный мукой, и слегка раскатайте скалкой в одном направлении (не слишком тонко). Разрежьте слоеное тесто на 6 квадратов. 
3. Пепперони нарежьте тонкими кружочками, сыр — ломтиками. Разложите по квадратам теста колбасу, затем накройте ее сыром. Уголки теста соедините в центре над начинкой. Скрепите их, а затем и края. Переложите на противень, выстланный бумагой для выпечки.
4. Желток слегка взбейте вилкой или венчиком с 1 ст. л. воды. Духовку нагрейте до 200 °C. Выпекайте слойки 12–15 мин. Перед подачей к столу дайте немного остыть.

*«Пицца диабло» — с итал. «дьявольская пицца».

Реклама. АО «Тандер»/magnit.ru