Черная фасоль
Это источник белка и клетчатки, что делает такой вид бобовых полезными для здоровья сердца и пищеварения. Низкий гликемический индекс фасоли помогает стабилизировать уровень сахара в крови. Поэтому она полезна для людей, страдающих сахарным диабетом.
Чечевица
Чечевица богата растворимой клетчаткой, которая питает полезные бактерии в кишечнике. Это может способствует улучшению пищеварения, помогает уменьшить вздутие живота и укрепить здоровье кишечника.
Ячмень
Такое питательное цельное зерно, содержит растворимую и нерастворимую клетчатку, которая снижает уровень холестерина и способствует здоровью пищеварительной системы
Эдамаме
Молодые соевые бобы, находящиеся в стручке, являются отличным источником изофлавонов, антиоксидантов, которые помогают снизить риск некоторых видов рака.
Это не только полезный перекус с высоким содержанием белка и клетчатки, но и еда, богатая витаминами и минералами, включая витамин К и фолиевую кислоту.
Овес
Овсяные хлопья уникальны тем, что содержат не один, а два типа клетчатки: растворимую и нерастворимую. Оба типа играют свою роль. Это включает в себя улучшение контроля уровня сахара в крови, поддержание здорового пищеварения и регулирование аппетита.
Миндаль
Это отличный перекус в машине, за рабочим столом или в длительном походе. Миндаль является прекрасным источником клетчатки и белка. А витамин Е в его составе поддерживает здоровые клетки кожи, защищая их от повреждений и старения.
Льняное семя
Семена льна являются отличным источником белка, клетчатки и омега-3 жирных кислот. Тип омега-3, содержащийся в льняном семени, называется альфа-линоленовой кислотой, которая снижает риск сердечных заболеваний. Эти крошечные семена легко включить в свой рацион. Можно добавлять молотые семена льна в коктейли, йогурты и выпечку, такую как кексы и хлеб, или использовать их в качестве дополнения к кашам.
Киноа
Это полноценный источник растительного белка, она содержит девять незаменимых аминокислот, необходимых для оптимального здоровья. Киноа богата такими питательными веществами, как марганец, магний и фосфор. В последнее время она приобрела популярность отличного веганского источника растительного белка.
Фисташки
Помимо того, что фисташки богаты белком и клетчаткой, они также могут способствовать здоровью глаз благодаря высокому содержанию лютеина и зеаксантина — двух антиоксидантов, которые поддерживают зрение и снижают риск дегенерации желтого пятна.
Семена чиа
Семена чиа богаты омега-3, важным питательным веществом, которое полезно для здоровья сердца и мозга. А растительный белок в их составе помогает восполнить дефицит этого ценного нутриента у людей, ограничивающих мясо в рационе.
Темпе
«Темпе — ферментированный соевый продукт с высоким содержанием белка, клетчатки и пробиотиков, которые улучшают здоровье кишечника. У темпе плотная текстура и ореховый вкус, это отличный заменитель мяса для вегетарианцев и веганов. Темпе можно готовить на гриле, пассеровать или добавлять в бутерброды и салаты, что делает его универсальным и полезным дополнением к блюдам».
издание EatingWell
Нут
В этом продукте содержится белок и клетчатка. Также нут является хорошим источником растворимой клетчатки, которая снижает уровень холестерина и улучшает здоровье сердца. Нут можно добавлять в супы и салаты или использовать его для приготовления хумуса.
Пока нет комментариев