ЗОЖ
У многих оно уже поселилось на кухне рядом с подсолнечным и оливковым, а другие только приобщаются к его волшебству. Рассказываем, что такое масло виноградной косточки, в чем его польза и вред, как можно использовать для еды и в косметологии и на что обратить внимание при выборе и хранении.
Резные листики, на фоне которых красуются сочные грозди, хороши не только в гербарии, но и на кухне. Рассказываем, чем полезны листья винограда для организма человека, в чем именно заключаются их полезные свойства, кому стоит быть с ними осторожнее, для приготовления каких блюд и напитков можно использовать.
Чтобы фигура стала стройной и подтянутой, необязательно изнурять себя в спортзале и сидеть на жестких диетах. Система «три двойки» — это методика, которая позволяет обрести желаемую форму без насилия над организмом. Рассказываем о том, в чем заключаются ее принципы и почему «мягкое похудение» предпочтительнее «драконовских мер».
Кому-то нравится сырой, а кому-то жареный, одни видят в нем закуску к пиву, а другие настоящий суперфуд. Рассказываем, полезен ли арахис, а если да, то чем именно он полезен для организма, что содержит, как правильно выбирать, хранить, в каком виде и количестве употреблять.
В идеале пищеварение должно быть незаметным, максимум неприятностей — тяжесть в животе, если мы переели. Но проблемы на любом этапе этого процесса могут серьезно отравить жизнь. Нарушение работы кишечника негативно сказывается на всем организме. Рассказываем, какие продукты полезны для этого органа, как улучшить его функцию и восстановить микрофлору кишечника при помощи диеты.
Чем полезна ромашка, так это своей способностью лечить и успокаивать. Из нее можно приготовить и целебные снадобья, и напиток для расшалившихся нервов. Рассказываем, в чем заключается польза ромашкового чая, что будет, если пить его регулярно, какой вид растения лучше использовать, как заваривать, а для кого он может быть вреден.
Жизнь на кортизоле — это наша реальность, из-за которой мы набираем лишние килограммы, страдаем от частых болезней и никак не можем расслабиться. Рассказываем, почему этот гормон имеет над нами такую власть, и как избавиться от хронического стресса при помощи питания.
Часто в социальных сетях вирусятся довольно странные рецепты для похудения, не все из которых безопасны для здоровья. В последние месяцы для борьбы с лишними килограммами юзеры активно употребляют напиток с неблагозвучным названием «вода головастиков». Рассказываем, что это такое, можно ли это пить и поможет ли «головастиковая вода» в сжигании жира.
Живописные гроздья прекрасно «вписываются» как в шикарный банкет, так и в скромную семейную трапезу. При этом некоторые боятся увлекаться природным лакомством, считая его недостаточно диетическим. Рассказываем, полезен ли виноград, можно ли употреблять его худеющим и людям с повышенным сахаром, сколько можно съесть, чтобы получить максимум пользы и не навредить здоровью.
Золотистые грибочки, обитающие на стволах деревьев и пеньках, любят собирать все: только зашел в лес — а ведро уже полнехонько! Рассказываем, какие бывают опята, чем полезны, кому могут навредить, сколько можно съесть за один раз, едят ли их сырыми.
Маленький орган с большими полномочиями: когда щитовидка здорова, мы полны сил и энергии, а когда дает сбои — ползаем, как сонные мухи. Что нравится щитовидной железе из еды, а какие продукты она не любит? Как ее работа связана с йодом, как питаться, если с ней возникли проблемы?
Вы замечали, что иногда после приема пищи в желудке появляется тяжесть? Оказывается, дело не только в банальном переедании. Существуют сочетания продуктов, к которым мы привыкли с детства, но они вредны для нашего организма. Рассказываем, какие пищевые дуэты стоит исключить из своего рациона.
Если вы пока не фанат гвоздики, значит, пришло время узнать о ней побольше. Эта специя придает особый аромат блюдам и напиткам, может освежать дыхание, облегчать боль, подавлять воспаление, согревать, успокаивать и тонизировать. Рассказываем о том, чем полезна гвоздика, как ее выбирать, хранить и заваривать из нее чай.
Сильные мышцы, здоровое сердце, крепкие нервы и кости: наши бодрость и хорошее самочувствие зависят от достаточного содержания калия в организме. Какие продукты богаты этим минералом, в каком виде их лучше употреблять и как правильно хранить? Как проявляется дефицит и избыток калия? Нужно ли дополнительно пить добавки или можно «насытить» организм калием при помощи здорового питания?
Облепиха — ягода хоть и полезная, но терпкая и кисловатая, однако удивительным образом раскрывается в чае, «выдавая» нотки ананаса и цитруса. Чем чай из облепихи полезен для женщин и мужчин, что будет при регулярном употреблении, как его готовить, чтобы сохранить все ценные микроэлементы?
Мощный иммунитет, сияющая кожа, гибкие суставы — все это недостижимо без витамина С. Какие продукты являются лучшими источниками «аскорбинки»? Сколько ее нужно для здоровья и возможна ли передозировка? Как готовить продукты, чтобы сохранить максимум ценного витамина?
Напиток, который тонизирует, но не перевозбуждает, укрепляет иммунитет, защищает сосуды, замедляет старение. Зеленый чай — любимец китайских императоров, который сегодня пьют по всему миру. Чем полезен этот напиток для женщин, мужчин и детей, кому стоит быть осторожнее? Как его правильно хранить, выбирать и заваривать? Расскажем прямо сейчас.
В жару нас так и тянет к водоемам, но некоторыми из них лучше любоваться на расстоянии, чтобы не провести остаток лета в больнице. Чем можно заразиться при купании, какие водные инфекции — самые опасные, как понять, в какие реки и озера лучше не нырять, что делать, чтобы избежать неприятных последствий при отдыхе у воды?
Хотите быстрее похудеть? Ешьте продукты в определенном порядке! Что такое последовательная диета, почему она помогает снижать вес без мучительного чувства голода, способствует профилактике диабета, заряжает организм энергией и укрепляет здоровье?
Какая диета помогает сохранять здоровье и бодрость в преклонном возрасте? Какой стиль питания практически лишает шансов дожить до 70? Ученые рассказали о результатах первого глобального исследования, направленного на выявление связи между диетой и шансами на долгую и здоровую жизнь.
Сахарный диабет, лишний вес и повышенное давление: рекомендации по профилактике этих нарушений связаны, в основном, с изменением питания. Однако, как выяснили ученые, наше здоровье зависит еще и от того, как мы спим — при свете или в полной темноте.
Российские генетики «воспитали» уникальный штамм лактобактерий: он вырабатывает вещества, которые помогут бороться с ранее неизлечимыми болезнями мозга. Как живущие в кишечнике бактерии влияют на нервную систему? Как уже сегодня мы можем поддержать здоровье мозга при помощи лактобактерий в составе продуктов?
В гневе — хрустящее, в тревоге — тягучее: как эмоции руководят нами при выборе пищи? И, наоборот, что нужно съесть, чтобы успокоиться, расслабиться или прийти в боевую готовность? Рассказываем о нейронутрициологии — науке о взаимном влиянии настроения и еды.
Необычный, вкусный, полезный чай — не где-то в заморских странах, а буквально у нас под ногами! Чем полезен и чем вреден чай из одуванчиков, как его правильно готовить и употреблять при различных проблемах со здоровьем?
Золотая специя, словно впитавшая в себя южное солнце — куркума ценится как за свой необычный вкус, так и за целебные свойства. Чем и кому полезна куркума, с какого возраста и в каком количестве ее можно употреблять, в каких ситуациях она может навредить?
Цикорий — растение, которое уместно не только на кухне, но и в домашней аптечке: он помогает решать множество проблем со здоровьем. Чем полезен цикорий, что будет, если употреблять его регулярно, кому стоит быть осторожнее?
Растение, о свойствах которого мы знаем очень мало: кориандр, он же — кинза, способен помочь в решении многих проблем со здоровьем. Чем именно полезен кориандр, как его употребление помогает справляться с депрессией, сколько есть, чтобы не навредить здоровью?
Как связано наше питание со способностью долго и крепко спать? Исследования показывают, что самый здоровый сон — у тех, кто ест много фруктов, овощей и ягод. При этом некоторые продукты обладают лучшим «снотворным» эффектом, чем другие.
Аромат петрушки — запах лета. Без пучка этой чудесной травы невозможно представить салаты и борщи, однако она не только кормит, но и лечит: содержание витаминов и других ценных веществ в ней просто зашкаливает! Чем полезна петрушка и что будет, если начать есть ее каждый день?
Говоря об окрошке, довольно сложно найти формулу «окрошки-ПП». Вряд ли найдутся отважные диетологи, готовые провозгласить сочетание кваса (или даже кефира) с мясом, овощами, яйцами, зеленью и сметаной правильным питанием. Но если вы хотите минимизировать риски, я готова предложить вам 2 принципиально новых подхода. Только не ввязывайтесь в обсуждение этих рецептов в сети, там и за обычную-то окрошку адепты противоположной веры готовы порвать оппонента на тысячу мелких кусочков и замочить в квасе. Или в кефире.
Даже если вы унаследовали «плохие» гены, здоровый образ жизни поможет это исправить: к такому выводу пришли ученые в ходе нового масштабного исследования. И, наоборот, никакие долгожители в роду не защитят от болезней и ранней смерти, если человек ест вредную еду, курит и мало двигается.
Инсулинорезистентность — это дорога, ведущая к сахарному диабету, сердечным болезням и другим опасным последствиям. Cправиться с этой проблемой не так уж сложно: важно пересмотреть свой образ жизни и внести коррективы в питание.
После Пасхи в доме нередко скапливается огромное количество крашеных яиц (готовили сами, принесли близкие или друзья, угостили соседи), которое необходимо как-то реализовать. Кто-то готов их есть в чистом виде на завтрак, кто-то — только в виде закусок и салатов. И обязательно в семье найдется «умник», который скажет, что вообще-то есть яйца ежедневно не только не полезно, но даже вредно. Так ли это на самом деле? Чтобы разобраться, мы задали вопросы диетологу и нутрициологу Марии Капраловой, которая расставила все точки над «i».
Если вы придерживаетесь здорового питания или по каким-либо причинам ограничили себя в потреблении сдобных дрожжевых изделий, сахара, молочной продукции и других продуктов животного происхождения, например, яиц, это не повод лишить себя удовольствия на Пасху и не попробовать главный гастрономический специалитет праздника — кулич. В нашей подборке мы собрали вкусные рецепты куличей без перечисленных продуктов.
Чай матча — напиток, приготовленный из порошкового японского чая. Чаще всего у него приятный светло-зелёный цвет, хотя сейчас научились готовить голубой и сиреневый. Иногда в него добавляют молоко. Рассказываем, какой бывает матча, как его пить и как готовить.
Эксперты нашли в составе кофе молекулу, которая помогает замедлить возрастные изменения в мышцах. Вещество под названием тригонеллин стимулирует образование энергии в мышечных волокнах и помогает сохранить здоровую мускулатуру в пожилом возрасте.
К новогодней ночи вы подготовились, но впереди еще неделя каникул и хочется продолжать праздник. Мы придумали для вас 5 идей вечерних ужинов, чтобы получилось сбалансированное меню. Но вы можете миксовать блюда по своему желанию.
Традиционные блюда новогоднего стола часто выходят за рамки здорового рациона. Такое праздничное меню становится препятствием для веселых и легких каникул, убежден шеф-повар и основатель онлайн-академии здорового питания «ЗОЖигай» Сергей Леонов. Он поделился с читателями Gastronom.ru ЗОЖ-секретами новогодних блюд.
В Рождество в нашей стране принято много и сытно есть. Традиционные праздничные блюда обычно нельзя назвать полезными; удару по печени способствует и алкоголь. Однако это можно изменить и привычные новогодние блюда сделать более полезными. Давайте попробуем отметить Рождество в стиле ПП. Ну почти.
В 80-е годы, эпоху фитнеса и аэробики, мир пережил настоящий грейпфрутовый бум, по нему сходили с ума модные диетологи и адепты здорового питания. Все дело в том, что кроме жиросжигающих фруктовых кислот грейпфрут, единственный из цитрусовых, оказался богат нарингином (именно это вещество отвечает за горьковатый вкус), который стимулирует обмен веществ и чистит холестериновые бляшки. Разбираемся, чем же еще хорош грейпфрут и как его нужно есть.
Кто сказал, что на пикнике обязательно нужно жарить шашлыки и устраивать пир горой? Предлагаем приготовить аппетитные, но при этом легкие ЗОЖ-варианты блюд, которые точно позволят быть в гармонии с природой.
Овсяная каша - питательный и полезный вариант завтрака. Диетолог рассказала, что случится с организмом, если есть овсянку каждый день в течение нескольких недель.
Самый свежий тренд "здорового" фастфуда — использовать для бургеров и сэндвичей кочанные салаты, половинки помидоров, маринованные огурцы - все кроме булок.
Есть некоторые мифы, в которые мы продолжаем верить несмотря на то, что у них нет научного обоснования. Рассказываем о правилах ЗОЖ, которые еще вчера казались нерушимыми, а сегодня сдают свои позиции.
7 июня Всемирный день безопасности пищевых продуктов. Иногда привычные продукты оказываются не совсем тем, чем кажутся – из-за различных добавок, которые использует современная пищевая промышленность. Поэтому так важно уметь читать этикетки, а еще лучше – ориентироваться даже без их изучения. О том, как покупать продукты безопасно, рассказывает руководитель лаборатории возрастной нутрициологии ФГБУН «ФИЦ питания и биотехнологии», кандидат медицинских наук Екатерина Пырьева.
Молочная сыворотка, чем она полезна для здоровья и красоты, и почему ее так любят худеющие? А главное, что лучше приготовить из этого напитка? Раскрываем все тайны молочной сыворотки.
Макробиотическая диета, основанная на принципах взаимоотношения с пищей из дзен-буддизма, пытается сбалансировать энергии инь и янь. Основной принцип этой диеты – сокращение продуктов животного происхождения в пользу локальных сезонных продуктов.
Не только дети, но и взрослые часто отказываются есть непривычную еду из неприязни к новому. Рассказываем, почему такая пищевая избирательность может быть вредной и как с этим бороться.