- Главная
- Рецепты
- Вкусные рецепты
- Рыбный чаудер
Рыбный чаудер
Шаг 1
Картофель, морковь и лук очистить, нарезать маленькими кубиками. Сельдерей вымыть и нарезать тонкими ломтиками.
Шаг 2
Бекон нарезать небольшими кусочками и обжарить в кастрюле в разогретом оливковом масле, 4 мин.
Шаг 3
Добавить к бекону лук, морковь, сельдерей и обжарить, постоянно помешивая, на среднем огне 10 мин. Всыпать муку, хорошо размешать и жарить еще 7 мин. Помешивая, медленно влить в кастрюлю 2 л горячей воды. Дать закипеть, положить картофель. Варить 5 мин.
Шаг 4
Филе форели нарезать крупными кубиками. Мясо краба разобрать на небольшие кусочки.
Шаг 5
Добавить в суп и варить 4 мин.
Шаг 6
В сотейнике смешать молоко со сливками, довести до кипения и влить в суп. Добавить соус табаско, соль и перец, прокипятить 1 мин. При подаче к столу посыпать зеленью.
Рыбный суп с пшеном и помидорами — прямо таки идеальное первое для холодного сезона, когда так важно не только насытиться, но и основательно согреться. В состав входят несколько сортов рыбы, овощи, в том числе острый перчик чили, и пшено, обеспечивающее блюду густую текстуру. А еще рыбный суп с пшеном и помидорами необыкновенно вкусный и ароматный, поэтому нравится практически всем. Помните только, что крупу следует очень тщательно промывать, иначе она будет горчить. И не забудьте дать рыбному супу хорошо настояться на горячей выключенной плите: он станет еще более насыщенным и аппетитным. .
РЕЦЕПТ
Такую гороховую похлебку лучше всего подавать с сухариками – пшеничными или ржаными, которые можно приготовить самостоятельно или купить.
Ирина (гость)
10 июля 2015 г.Вкусный суп и очень сытный. Не влез у меня в 3 л кастрюлю, пришлось под конец варить в 2-х емкостях. И я чуть подсолила бульон в конце, а солить суп быстрее всего совсем не надо- там и рыба и бекон, все с солью.
А как же манхеттенский чаудер, который традиционно с помидорами? Правда, он не рыбный, а с моллюсками, но ведь чаудер же.
Ольга (гость)
29 июля 2013 г.Зачем помидоры в чаудер?! С ума сошли?! Он должен быть густым... и вкуснющим! Салмон, креветки, гребешки.... ммммммммммм!
Как раз чаудер с помидорами скорее исключение, чем правило. Новоанглийский-то на сливках или на молоке или на их смеси. Так что все в порядке с рецептом!
Гость (гость)
3 июня 2013 г.Настоящий чаудер нью йорксий или манхетонский , неважно, должен быть томатным. И тем более без какого то молока. Это обычная уха!!!! Суп отстой. Ищите нормальный рецепт))
Огромное спасибо за рецепт! Божественно вкусно!!! И готовить быстро!!!
хороший рецепт, жизненный) несколько раз готовила этот чаудер - получалось вкусно) правда, вместо настоящего крабового мяса использовала аналог Vici, из сурими
хороший рецепт, жизненный) несколько раз готовила этот чаудер - получалось вкусно) правда, вместо настоящего крабового мяса использовала аналог Vici, из сурими
Гость (гость)
14 сентября 2011 г.Я, например, вместо соуса табаско просто посыпаю острым красным перцем.
Чем можно заменить табаско?
Юлия (гость)
12 февраля 2011 г.Очень,очень!
Даа, суп действительно вкусный и весьма питательный
Гость (гость)
5 мая 2009 г.отличный рецепт! получилось волшебно вкусно!