Чипсы с гуакамоле с сальсой

gastronom

22 июня 2007 г.

0Комментировать

Сложность: легко

Калории: 432.00 ккал/порция

Порций: 1

Готовка: 30 мин

Мексиканская кухняЗакускаВегетарианство: СтрогоВегетарианство

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 1 ПОРЦИЮ

5 г перца халапеньо

10 г репчатого лука

2 г перца чили

зелень 1 веточки кинзы

10 мл соуса "Ред дэвил"

сок лимонный

Для сальсы:

Для гуакомоле:

100 г чипсов (кукурузных мексиканских)

авокадо

4 г репчатого лука

по половинке красного и желтого болгарского перца

100 мл томатного сока

по 20 г красного, желтого и зеленого болгарского перца

масло растительное – 1 ст.л.

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Для гуакамоле кинзу, перец и лук мелко порубить. Авокадо очистить, удалить косточку, размять ложкой. Чтобы авокадо не потемнело, добавить лимонный сок, протереть через сито. Все смешать, посолить. Для сальсы перец, лук и кинзу мелко порубить, посолить, смешать с томатным соком. Добавить соус "Ред девил" и перемешать. Чипсы выложить горкой на тарелку. Половинки перцев освободить от семян и прожилок, наполнить гуакамоле и сальсой, поставить на тарелку.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: "Гастрономъ", #2/2003

#фрукты #лук #авокадо #мексиканская кухня #закуска

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

РЕЦЕПТ

Классический гуакамоле с авокадо

Классический гуакомоле с авокадо – традиционный соус, родом из Мексики. Его название переводится в ацтекского как Ahuacatl («авокадо») и molli («соус»). Но несмотря на диковинное слово, рецепт ...