Суп из кукурузы и крабов

gastronom

22 июня 2007 г.

2Комментировать

К рецепту

Сложность: легко

Калории: 194.00 ккал/порция

Порций: 1

Готовка: 1 ч

ВаркаКитайская кухняОбедСуп

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 1 ПОРЦИЮ

2 ч. л. мелко рубленного свежего имбиря

300 г мороженых или свежих кукурузных зерен

сахар – 1 ч.л.

175 г крабового мяса

1 л куриного бульона

2 ч. л. кукурузного крахмала, разведенного 2 ч. л. теплой воды

белок яичный

масло кунжутное

1 ст. л. сухого хереса или рисового вина

соль мелкая морская

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Смешать белок с кунжутным маслом.

Шаг 2

Бульон довести до кипения, добавить кукурузу и варить на маленьком огне без крышки 15 минут.

Шаг 3

Добавить вино, имбирь, соль, сахар и крахмальную смесь. Еще раз довести до кипения, уменьшить огонь до минимума. Добавить крабовое мясо и медленно, постоянно помешивая, влить смесь белка с кунжутным маслом.

Шаг 4

Подать в небольших мисочках, посыпав зеленым луком.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: "Гастрономъ", #2/2003

#морепродукты #овощи #варка #кукуруза #китайская кухня #суп #крабы

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

ГРУППА

Рецепты супов

Рецепты супов невероятно разнообразны. Горячие и холодные, легкие и очень сытные, прозрачные и густые, жидкие и супы-кремы — супы бывают такими разными!