- Главная
- Рецепты
- Слоеное тесто
- Теплый слоеный десерт из груш с шоколадом
Теплый слоеный десерт из груш с шоколадом
Шаг 1
Растопить сахар в сотейнике с 1 ст. л. воды, довести до кипения, снять с огня. Груши очистить от сердцевины, нарезать тонкими дольками, сбрызнуть коньяком, осторожно перемешать. Отрезать от куска теста 2 полоски шириной 1 см. Раскатать оставшееся тесто в прямоугольник длиной около 45 см. Визуально разделить прямоугольник на 3 вертикальные части шириной 15 см. Шоколад натереть на терке. Равномерно посыпать половиной шоколада центральную треть куска теста. Накрыть ее левой третью, посыпать оставшимся шоколадом, накрыть правой третью. Слегка прижать открытые края теста, чтобы они склеились. Из отрезанных полосок теста сделать бортики на получившемся слоеном прямоугольнике. Смазать поверхность теста сахарным сиропом (бортики не смазывать!). Грушевые дольки красиво выложить на тесто, бортики оставить свободными. Груши сбрызнуть сиропом. Запекать в разогретой до 200 °С духовке до золотистого цвета, 25–30 мин. Подавать теплым, можно с мороженым. Кстати Если вы соблюдаете пост, коньяк в рецепте можно заменить сладким сиропом.
Штрудель с грушей из солёного теста — удивительно вкусная и простая в приготовлении домашняя выпечка из серии «гости на пороге». Румяное, хрустящее сверху тесто, пряная, сочная начинка, приятная, интересная текстура… И самое замечательное: не нужно быть великим, многоопытным кулинаром, чтобы сделать у себя на кухне этот гастрономический шедевр. Для приготовления штруделя можно использовать фабричное слоёное тесто, дрожжевое или бездрожжевое, которое сейчас без проблем можно купить в любом магазине (кстати, вполне приличного качества!). А все манипуляции до смешного простые! Конечно, есть пара нюансов, которые хорошо бы соблюсти, например, добавить сухари в начинку, чтобы они взяли на себя лишнюю влагу, или не размораживать тесто полностью (тогда получится скрутить более красивые и ровные штрудели). Но, положа руку на сердце, даже если вы этого не сделаете, у вас всё равно получится выпечка, достойная высшей похвалы.
Один французский повар с артистической натурой, восхищенный премьерой оперетты Жака Оффенбаха «Прекрасная Елена» в 1864 году, посвятил ее героине десерт на основе фрукта с самыми женственными формами. И прославил имя Елены Троянской на долгие годы даже среди тех, кто понятия не имеет о древнегреческой мифологии.
Груша и шоколад даже по отдельности способствуют выработке гормона счастья - серотонина. Представляете, что они могут вместе?
Очень интересный десерт.
Елена (гость)
16 июня 2015 г.Отличный рецепт! Простой и невероятно вкусный! Обратите внимание, что бортики, к сожалению, держатся не слишком хорошо. Попробуйте сделать их, декоративно загнув тесто с четырех сторон перед тем, как выкладывать грушу. У нас этот фокус с легкостью получился. В остальном нареканий нет, есть только восторг!
Ольга (гость)
4 сентября 2014 г.Это невероятно вкусно и очень просто!!!!!причем , как мне показалось, остывшим на следующий день он был еще вкуснее!!!!!Невероятная находка для меня, тесто прослоенное шоколадом., а также карамельная поливкаПравда я делала с грушами и сливами. Спасибо за рецепт