Торт Наполеон на маргарине

Очень вкусно получается, если коржи прослаивать поочередно заварным кремом и кремом "вареная сгущенка с маслом". Заварной делаю не очень сладким, чтобы тортик не был приторным, и мажу таким образом: нижний корж - сгущенка, потом два коржа - заварной, и далее по принципу "два через один". Верхний слой - сгущенка. Вкуснее получается, попробуйте!

расскажу вам секрет приготовления вкусного (немного отличающегося от оригинала) приготовления торта, изменения не в рецептуре - не дай бог, а в способе формировки :) чтобы не возникало проблем типа "ломкий", "пустой" итд - нужно только что приготовленный торт как следует утрамбовать (я готовлю на противне и сверху кладу второй), поставить под гнет - и эту конструкцию выставить на ночь в холодное место...гарантирую 100%-ную пропитку, легкость резки и сервировки -ну и вкусность конечно же :) получается плоский и сочный брикет, который оченб легко транспортируется в гости, кстати :) ПС: спасибо, мама!

Было очень вкусно.

думаю слишком простое тесто.надо добавить щепотку соли,совсем чуть чуть сахара и одно яйцо

К сожалению мой торт Наполеон не особо удался. Коржики получились жесткие и сухие. Резать было не удобно, торт крошился. Интересно где я допустила ошибку?

Торт "наполеон" был нашим семейным тортом. Мама пекла его на приход отца из рейса (он был моряк), на Новый год, на дни рождения.... Он получался у нее невероятно вкусным ( я сравнивала его с тортами других мастериц, но мамин...) Отец умер после 2 лет лежания прикованным к постели. От рака. Мама ущла за ним спустя 3 месяца. Вот уж воистину - будем жить долго и счастливо и умрем в один день... Мне было 30. Я осталась одна с трехлетней дочерью. Неумея готовить, неумея жить! Сегодня мне 41. У меня 41 день рождения и я решила сделать "наполеон". Конечно я не знала рецепта приготовления торта мамой. Я вообще мало интересовалась кухней. Но мама может мною гордиться. Сегодня я хвастаюсь тем, что могу делать пасху не хуже мастериц, могу варить смачнющий украинский борщ, а закруткам моим нет числа... Ваш журнал - редкость на украинском рынке, поэтому я стала завсегдатаем сайта. Не буду перечислять рецепты испробованные мною , я вообще написала ужасно много. Простите меня, но я когда крошила маргарин с мкой, я как будто перенеслась в детство. Я вспомнила мамины коржи, как она их прокалывала вилкой, как придумала добавлять в крем жареный грецкий орех.... Мне так приятно, что у Вас есть рецепт "наполеона" , что я испытала эти чувства воспоминания и умиления. Спасибо.

Очень интересно. С тестом все так, а вот крем я делаю по-старинке: сгущенка+сливочное масло... Надо будет попробовать заварной вариант. Зря этот рецепт пометили категорией "сложно", из всех тортов - этот один из самых простых и доступных.

Абсолютно согласна, что лучше сливочное масло чем маргарин, а вот в тесто я добавляю 1 яйцо причем именно отдельно масло с мукой порубить и отдельно смешать полстакана воды лимонного сока от пол лимона или 1 ч.л. уксуса(разбавленного) и потом все замесить в тесто и убираю я на сутки, такое тесто чем больше в холоде стоит тем потом пышней получается. А крем мне больше нравиться манный - 4 ст.л манки поллитра молока и 1,5 стакана сахара - сварить остудить и взбить с маслом (200гр.) добавить ванилин. P.S. на новый год эксперементировала - между каждым коржом прослаивала нарезанным бананом и орехами....вкуснатищща получилась объеденье!!!! Пока-пока

Несколько советов из практики: 1. Тесто лучше разделить на 8-10 шариков и испечь очень тонкие коржи. Мороки больше, но результат стоит того. 2.В воду можно добавить немного лимонного сока (ну в крайнем случае лимонной кислоты). Тогда тесто лучше раскатывать. 3.В крем все-же лучше класть только желтки

Наполеон это очень вкусно я думаю, что комментировать излишне кто же его не любит! А вот в тесто вместо маргарина я пользуюсь сливочным масло и тесто не очень крошится.