Устрицы в нормандском соусе

gastronom

22 июня 2007 г.

1Комментировать

К рецепту

Сложность: сложно

Калории: 125.00 ккал/порция

Порций: 1

Готовка: 30 мин

ЗапеканиеФранцузская кухняОбедВторое блюдоЗакускаОсновное блюдо8 марта

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 1 ПОРЦИЮ

1 ст. л. тертого сыра "грюйер"

1 ст. л. густой сметаны

2 ст. л. рыбного бульона

2 устрицы

50 мл сухого белого вина

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

В сотейнике смешать вино и лук. Тушить, пока вино не уварится, затем добавить рыбный бульон и снова уварить. Загустить соус сметаной и поставить в теплое место. Вскрыть раковины, вынуть устрицы и припустить их в устричном соке. Выложить устрицы в раковины, залить соусом и посыпать сыром. Слегка запечь в гриле.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: "Гастрономъ", #11/2002

#сыр #морепродукты #французская кухня #второе блюдо #устрицы

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ