08 апреля 2025 г.

Скрэмбл из тофу

08 апреля 2025 г.

Скрэмбл — одно из популярных блюд на завтрак, но пробовали ли вы готовить его из тофу? Популярный в азиатский странах соевый продукт в классическом рецепте заменяет яйца, что особенно ценно для всех, кто постится или придерживается вегетарианской диеты. В тофу довольно много белка — целых 8 г в 100-граммовом кусочке. Чтобы блюдо получилось сбалансированным, а вкус более сложным, в скрэмбл добавляют овощи. Авокадо отвечает за полезные жиры, котельные помидоры — за витамин C и яркие акценты. Скрэмбл из тофу — сытное и в меру пряное блюдо, которое разнообразит утреннее меню. Подавайте горячим обязательно вместе с любимым напитком.

Сложность: легко

Калории: 436.85 ккал/порция

Порций: 2

Готовка: 15 мин

Б/Ж/У: 21.67 г/29.91 г/11.57

ДуховкаЗапеканиеЗавтракВторое блюдоВегетарианство: СтрогоБез глютенаБез лактозыВеганствоВегетарианствоНизкокалорийные блюдаПП / Правильное / Сбалансированное питание

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 2 ПОРЦИИ

2Порции

Сыр Тофу 450 г

Томаты коктейльные 150 г

Авокадо 1 шт.

Зелень 30 г

Масло оливковое 1 ч.л.

Чеснок сушеный 1 ч.л.

Куркума 2 г

Паприка копченая молотая 4 г

Соль по вкусу

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Разогрейте духовку до 180 °С. Промокните тофу бумажным полотенцем. Смажьте жаропрочную форму оливковым маслом, раскрошите в нее тофу и запекайте 5 мин.

Шаг 2

Достаньте форму из духовки, приправьте тофу куркумой, сушеным чесноком и паприкой, посолите, хорошо перемешайте и готовьте еще 3–4 мин.

Шаг 3

Разрежьте томаты пополам, авокадо нарежьте тонкими ломтиками, измельчите зелень. Подавайте скрамбл с овощами, посыпав зеленью.

КСТАТИ

Для скрэмбла подойдет любой тофу, но лучше остановить выбор на более твердом и плотном. Менее пористый лучше подходит для запекания. Мягкий тофу выбирайте для соусов и десертов.

ХОЗЯЙКЕ НА ЗАМЕТКУ

Если попался жесткий и незрелый авокадо, поместите его в горячую воду на 3-4 минуты, затем остудите и разрежьте. Это отличный прием, который поможет сделать его мягче.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: Мой Магнит, № 04 (52), 2025

#сыр тофу #авокадо #вегетарианские рецепты #веганские рецепты #постное блюдо

ОЦЕНИТЕ РЕЦЕПТ

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

СТАТЬЯ

Сыр тофу: рецепты, польза, секреты для тех, кто постится и кто на ЗОЖ

Сыр тофу становится у нас все более популярным. Он незаменим в питании вегетарианцев и последователей ЗОЖ. Но и причастные, и люди, далекие от модных трендов в питании, часто не знают всех кулинарных возможностей сыра тофу. В этом материале почти все, что вы хотели знать о тофу, а также 9 отличных рецептов с этим сыром.

Ольга Захарова

СТАТЬЯ

Жареный тофу: как сделать его максимально хрустящим

Жареный тофу совсем не то, что просто тофу. Он нравится всем, даже отъявленным мясоедам. Большой плюс нашего способа сделать тофу хрустящим — для него используются только подручные средства и доступные продукты. Жареный тофу с хрустящей аппетитной корочкой рекомендуем подавать со свежими овощами или просто с любимым соусом.