Главная
Мой магнит
Рецепты
Панкейки, рецепты
Голландский панкейк с яйцами и овощами

03 февраля 2025 г.

Голландский панкейк с яйцами и овощами

Мой Магнит

03 февраля 2025 г.

0Комментировать

*Голландский панкейк с яйцом и овощами* *(Фото: Мой Магнит)*

К рецепту

Голландский панкейк на молоке с яйцами и овощами — вольная интерпретация рецепта, история которого насчитывает более сотни лет. Классический голландский панкейк, или «голландский блин» готовится на молоке с яйцами, мукой и сахаром. Наша версия панкейка несладкая, с добавлением тимьяна, но принцип приготовления соблюден в точности: сковородку или форму с маслом для голландского панкейка заранее прогревают в духовке, а затем вливают подготовленное тесто, которое замешивается очень быстро, и запекают в течение 20-25 минут.

Сложность: средне

Калории: 635.00 ккал/порция

Порций: 2

Готовка: 35 мин

Б/Ж/У: 20.37 г/41.71 г/42.39

ЗавтракБлиныВыпечкаПанкейкиМасленицаНа праздничный стол

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 2 ПОРЦИИ

2Порции

Для панкейка:

Яйцо куриное 3 шт.

Молоко 125 мл

Мука пшеничная 70 г

Тимьян сушеный 3 г

Масло сливочное 3 ст.л.

Соль по вкусу

Перец чёрный молотый по вкусу

Для начинки:

Цукини 1 шт.

Томат черри 125 г

Лук красный 50 г

Петрушка 3 веточка(и)

Масло оливковое 1 ст.л.

Чеснок сушеный 3 г

Соль по вкусу

Перец чёрный молотый по вкусу

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Разогрейте духовку до 215°С. Положите сливочное масло в тяжелую сковороду и поставьте в духовку. Взбейте яйца с молоком, мукой, тимьяном, солью и перцем.

Шаг 2

Когда масло в сковороде начнет пузыриться, вылейте яичную смесь и запекайте панкейк 20–25 мин.

Шаг 3

Пока панкейк запекается, очистите красный лук, нарежьте тонкими полукольцами. Цукини нарежьте мелкими кубиками.

Шаг 4

Разогрейте в сковороде оливковое масло, положите черри, цукини и лук, приправьте сушеным чесноком, солью и перцем. Готовьте, помешивая, 10 мин.

Шаг 5

Выложите овощи на панкейк, посыпьте рубленой петрушкой и немедленно подавайте.

КСТАТИ

На 100 г: белки 6,61 г (8,26% суточной нормы) • жиры 11,56 г (12,84%) • углеводы 9,78 г (5,82%) • ккал 167,31 (9,30%) • натрий 329,27 мг (22,71%) • общий сахар 1,41 г (2,82%) • НЖК 5,02 г (25,10%) • пищевые волокна 0,99 г (3,30%)

ПОЛЕЗНЫЙ СОВЕТ

Близкий родственник голландского блина — маленькие полые булочки поповеры — можно приготовить из этого же теста, но в маленьких формочках для кексов, которые также надо заранее прогреть в духовке вместе с маслом. Выпекать поповеры нужно меньше — около 10 минут.

ХОЗЯЙКЕ НА ЗАМЕТКУ

Начинки для голландского блина могут быть самыми разнообразными, не только овощными, но и мясными, рыбными или грибными на ваш вкус.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: Мой Магнит, № 01 (49), 2024

#завтрак #панкейки

ОЦЕНИТЕ РЕЦЕПТ

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

ГРУППА

Панкейки, рецепты

69 рецептов

СТАТЬЯ

Секреты приготовления вкусных панкейков и 10 лучших рецептов

Панкейки — это небольшие в диаметре, толстые сладковатые блинчики из воздушного теста, немного напоминающего бисквитное. В их составе обязательно присутствуют молоко и растопленное сливочное масло. А выпекаются они на горячей сухой сковороде. Многие путают панкейки с оладьями. Они действительно похожи, но все-таки это принципиально разные изделия. Стоит один раз их сделать, и вы сами увидите разницу: как в процессе приготовления, так и в конечном результате.

Виктория Батищева

ГРУППА

Блины

Блины и блинчики — мучное блюдо, готовится из жидкого теста, выпекается на раскалённой сковороде; обычно имеет круглую форму. Блины, возможно, были первым блюдом, которое стали готовить из муки. Рецепты блинов встречаются практически у всех народов.