Яичный рулет с сыром и чесноком

Яйца слегка взбейте венчиком или вилкой. Добавьте сметану и соль по вкусу. Можно еще добавить сушеные травы, например, базилик или смесь прованских трав.

Перемешайте всё до однородной массы. Сильно взбивать не нужно — достаточно просто соединить все ингредиенты, чтобы в итоге получился красивый ровный корж.

Форму размером примерно 30х20 см застелите бумагой для выпечки. Чтобы ничего не прилипало, выбирайте бумагу с силиконовым покрытием, а не обычный пергамент.

Прогрейте духовку до 180 градусов. Аккуратно перелейте яичное «тесто» в форму, разровняйте его с помощью ложки или силиконовой лопатки по всей площади.

Запекайте яичный корж в течение 11–13 минут. Он немного поднимется в духовке, так и должно быть. Готовность проверьте деревянной зубочисткой — в центре он должен остаться жидким.

Готовый яичный корж достаньте из духовки, вместе с бумагой извлеките из формы и оставьте на столе при комнатной температуре. Он должен полностью остыть.

Приготовьте начинку для рулета. Для этого сыр натрите на средней терке. Если хотите получить более нежную консистенцию, то используйте самую мелкую терку.

Мелко нарежьте укроп без толстых грубых стеблей. Добавьте его к натертому сыру. Чеснок измельчите с помощью пресса или мелкой терки. Отправьте к сыру с укропом.

Добавьте к сыру майонез и перемешайте. Его может потребоваться чуть больше или меньше. Ориентируйтесь на густоту начинки, она должна быть консистенции, которую удобно намазывать.

Рабочую поверхность застелите пищевой пленкой. Переложите на нее остывший яичный пласт бумагой вверх. Аккуратно снимите бумагу. Сырную начинку распределите по всей поверхности, отступив от одного узкого края примерно 1,5 см.

Сверните яичный корж с сырной начинкой в рулет. Упакуйте его в пленку и уберите в холодильник на полчаса–час. Перед подачей снимите пленку и нарежьте рулет на кусочки толщиной 1 см.