- Главная
- Рецепты
- Новогодние рецепты 2025 с фото
- Салат Снегурочка на Новый год
Салат Снегурочка на Новый год
![Салат «Снегурочка» на Новый год](https://images.gastronom.ru/quQpeiS-9HiVS5VKIVsnMxZt6WrxdIoixibWvBF68U4/pr:recipe-cover-image/g:ce/rs:auto:0:0:0/L2Ntcy9hbGwtaW1hZ2VzLzNhZDhhNGFjLTAzNmEtNDc2Ny05MmNmLWE5MmEwYTEyMGVjYi5qcGc.webp)
Салат «Снегурочка» на Новый год... Название этого блюда уже интригует и заставляет представить на красивом блюде вкусный салат в оригинальной подаче. Действительно, изюминка этого праздничного салата заключается в его нарядном, «персонифицированном» оформлении. А вот набор ингредиентов для его приготовления ничем особо не отличается от многих других новогодних салатов. И послойный процесс его сборки с обильным смазыванием майонезом — тоже всем знаком. Однако придумать красивое оформление для салата Снегурочка, придется постараться, проявив со вкусом художественную фантазию, а также выбрав для декора подходящие продукты.
Шаг 1
Красный лук очистите, мелко нарежьте на кубики, переложите в глубокую миску, добавьте соль, сахар, уксус и залейте крутым кипятком из чайника. Оставьте лук в маринаде на 10 минут. Затем откиньте на ситечко, чтобы вся жидкость стекла.
![Салат «Снегурочка» на Новый год](https://images.gastronom.ru/RFy8c0wAvWtyd3gcWc_neqKfL7V6DxxKZ4j8ezHJ6Ag/pr:recipe-step-image/g:ce/rs:auto:0:0:0/L2Ntcy9hbGwtaW1hZ2VzL2YwOGIwNTFiLTk2ZGUtNDdlYi1iNDdjLTk2Y2RiMTFkMTgwYi5qcGc.webp)
Шаг 2
Хорошо вымойте и отварите картофель в мундире. Дайте ему остыть, очистите и натрите на крупной терке. Яйца сварите вкрутую, остудите в холодной воде, очистите от скорлупы. Натрите на терке в отдельную посуду желтки и отдельно — белки.
![Салат «Снегурочка» на Новый год](https://images.gastronom.ru/E9LmKcmLq7pohSoomZIszPW9GYnX-dDWCOODN0M2e9U/pr:recipe-step-image/g:ce/rs:auto:0:0:0/L2Ntcy9hbGwtaW1hZ2VzL2Y1NDY2NjFjLTI4Y2UtNGYzMi1hNzI4LWIwMTE2ZDI1YzYzZi5qcGc.webp)
Шаг 3
Белки нужно покрасить в голубой цвет. Роль красителя возьмет на себя сок краснокочанной капусты. Чтобы его получить, необязательно использовать соковыжималку. Можно измельчить капусту и отжать ее через марлю (учтите, что сок покрасит и руки). Добавьте сок к яичным белкам и перемешайте. Основа для голубой шубки готова.
![Салат «Снегурочка» на Новый год](https://images.gastronom.ru/nWs7um5TwcugiqVAxhFBT6ORdYV6PKBqXhdGHl9mf9Y/pr:recipe-step-image/g:ce/rs:auto:0:0:0/L2Ntcy9hbGwtaW1hZ2VzLzQwZTcwZDlmLTUyNDMtNGRlMC04MDYxLWNjYTJlY2UxNWYyOS5qcGc.webp)
Шаг 4
Очистите филе сельди, нарежьте на мелкие кусочки. Натрите на терке сыр. Яблоко очистите от кожуры, натрите на терке, сбрызните соком лимона и перемешайте (так оно не потемнеет).
![Салат «Снегурочка» на Новый год](https://images.gastronom.ru/ppwodP4Gilm9oRaufKl8UgtA3LRo4qjdx80lbVCCu98/pr:recipe-step-image/g:ce/rs:auto:0:0:0/L2Ntcy9hbGwtaW1hZ2VzL2RhMmExMjAxLTI3NmQtNDMyYi1hMWM5LTE2NjQyYTFlZjdiYy5qcGc.webp)
Шаг 5
Майонез из упаковки переложите в чашку, чтобы было его удобно брать ложкой и смазывать каждый слой при сборке салата. С помощью корнетика из пергамента нарисуйте майонезом на широкой тарелке (желательно овальной формы) силуэт Снегурочки — это будут границы салата.
![Салат «Снегурочка» на Новый год](https://images.gastronom.ru/PCTMrk8-hUFECMihDZUaruPfOL2dnK9HQQWlJDoTHKk/pr:recipe-step-image/g:ce/rs:auto:0:0:0/L2Ntcy9hbGwtaW1hZ2VzLzgxODc1MGQyLTQyMTAtNDY4OS1iZmVjLTM2MzkzMmJjZTQzZS5qcGc.webp)
Шаг 6
Послойно начинайте выкладывать салат. Первым слоем будет измельченный картофель. Смажьте его майонезом. Сверху аккуратно разложите филе селедки и опять немного смажьте майонезом.
![Салат «Снегурочка» на Новый год](https://images.gastronom.ru/8fj8YVrw1-Tu41e6eixnvJXzDrC3d61tJqJKt9ddyWk/pr:recipe-step-image/g:ce/rs:auto:0:0:0/L2Ntcy9hbGwtaW1hZ2VzL2M3MDYwZjVkLTE0NzctNDNhZS1hOWRjLTE3MWY4YTU0ZTMzYS5qcGc.webp)
Шаг 7
Следующий слой салата — маринованный красный лук, смазанный майонезом. Поверх него разложите натертое яблоко. Его майонезом смазывать не нужно. Дальше — слой сыра и немного майонеза. Сыр используйте не весь. Оставьте немного для оформления — на опушку «шубки Снегурочки».
![Салат «Снегурочка» на Новый год](https://images.gastronom.ru/hw-VHWMxHFse21VRU7K_Sa4A7OjkrL2TC4z8fcxfhp4/pr:recipe-step-image/g:ce/rs:auto:0:0:0/L2Ntcy9hbGwtaW1hZ2VzLzM5MDZjY2M4LTQ1OTQtNDcxZS1hYzg3LWIwOTA2MDdjM2E4Yi5qcGc.webp)
Шаг 8
За сыром следует слой из натертых желтков. Их смажьте немного майонезом. И, наконец, верхний слой — «шубка» из голубых белков. Воротник, края рукавов и низ шубки сделайте из тертого сыра.
![Салат «Снегурочка» на Новый год](https://images.gastronom.ru/K4MteL36Aqe_9CPJjszSLcnYhI5Euq53dd1d3mgO6HY/pr:recipe-step-image/g:ce/rs:auto:0:0:0/L2Ntcy9hbGwtaW1hZ2VzLzU0MDIyZDczLWFhM2UtNGZhNi1hMzE0LWZlNTZiMDRjMzAwNi5qcGc.webp)
Шаг 9
Из пластинки плавленого сыра вырежьте кружок — лицо Снегурочки. Из копченого сыра сделайте ей косу и челку. Бант на косу вырежьте из красного перца. Из него же при желании можно вырезать варежки и сапожки.
![Салат «Снегурочка» на Новый год](https://images.gastronom.ru/g0WrKbr9CJXnaBF16_DO8HmNo2eaxaH6TLZ1A9qDbYo/pr:recipe-step-image/g:ce/rs:auto:0:0:0/L2Ntcy9hbGwtaW1hZ2VzLzNmMzhiYWZlLWMyMjgtNDMyOS1iMDU2LWI4NDg5MzNmMThiMi5qcGc.webp)
Шаг 10
Из зерен граната сделайте корону, глаза — из горошин черного перца, губы и нос — из сладкого красного перца. Фигурка Снегурочки для новогоднего салата готова.
![Салат «Снегурочка» на Новый год](https://images.gastronom.ru/zWXWoH49nOi_3OJ56WnGA9BRxUlf9oOb5EWLBvANntg/pr:recipe-step-image/g:ce/rs:auto:0:0:0/L2Ntcy9hbGwtaW1hZ2VzLzI1NGRiODY1LWNhMDctNDVkOC04NjY0LWRlM2QxNThmMWQ0Zi5qcGc.webp)
Шаг 11
Украсьте салат — по краям блюда — свежей зеленью и зернами граната. Перед подачей поставьте готовый салат в холодильник на пару часов, чтобы он настоялся.
![Салат «Снегурочка» на Новый год](https://images.gastronom.ru/eWH8qiGsRpNbnztfB-VKtfKRhxdMgqeNNP3AiW0atTQ/pr:recipe-step-image/g:ce/rs:auto:0:0:0/L2Ntcy9hbGwtaW1hZ2VzLzA1Y2Q4Mjg4LTYxNzctNGY4ZC1iYjYxLThhOWM1MjJmNTQ3YS5qcGc.webp)
![Новогодние салаты 2025 - рецепты](https://images.gastronom.ru/V242rxYke_8gm8M8mdRub89RKNhazO9EaQjTmvAz_i0/pr:content-group-preview-image/g:ce/rs:auto:280:157:0/L2Ntcy9hbGwtaW1hZ2VzLzdkMjEyNzE0LWE2YmUtNGExMi1hNTdmLWZjMTExZGJhYjM4ZS5qcGc.webp)
Без новогодних салатов – оливье, мимозы и селедки под шубой мы себе уже и не представляем новогодний стол. Но ограничиваться традиционным набором салатов не обязательно. Ведь таких новогодних рецептов существует немало. Например, отличные новогодние салаты – салат с крабовым мясом или рисовый салат с мидиями – они наверняка понравятся тем, кто следит за фигурой. Очень популярны в праздники салаты с мясом птицы: индейка, курица и даже утка отлично сочетаются с нежными салатными листьями – получается и сытно, и не обременительно для желудка.
![Новогоднее меню 2025](https://images.gastronom.ru/oUWBgStKXo0pKAYr6Pc6uxlCrkbv8DL8cEIRDNeziZo/pr:content-group-preview-image/g:ce/rs:auto:280:157:0/L2Ntcy9hbGwtaW1hZ2VzL2VhZDM0N2QyLTY3OGItNDdjMi04M2ZhLWIwNzNkODU1MmEzNS5qcGc.webp)
ГРУППА
Новогоднее меню 2025 может быть составлено в самых различных стилях и посвящено блюдам разных стран. Это может быть также и стол в традиционном стиле русского застолья.
![Рецепты салатов](https://images.gastronom.ru/PUekZWPFvw2GwEPC_MvuliC5WopSapGWW0_Jnb5PLXY/pr:content-group-preview-image/g:ce/rs:auto:280:157:0/L2Ntcy9hbGwtaW1hZ2VzLzViZWNkNTgxLWQyYTUtNGJlYS1iZjE0LWVkZGQ1M2Q5MmQxMy5qcGc.webp)
ГРУППА
К каждой трапезе, по всякому поводу и в любое время года найдутся подходящие рецепты салатов. Потому что сегодня салаты готовят из любых овощей, мяса, птицы, рыбы, макаронных изделий, крупы и бобовых, салатной зелени и фруктов. Каждый этап создания салата – от выбора ингредиентов до подачи – дает простор фантазии и повод для импровизации. Классифицировать салаты – дело непростое, поскольку сделать это можно по разным признакам.
![Торт Снегурочка](https://images.gastronom.ru/tGXlWX99nurJ9vNINNKDhchyT5uNXasePgpotVwl6bE/pr:recipe-preview-image/g:ce/rs:auto:280:157:0/L2Ntcy9hbGwtaW1hZ2VzL2U2YWFjYjM2LTViOGMtNGVlNy04NmQ0LWNlZDYwMjc5NzcxYy5wbmc.webp)
Торт Снегурочка станет настоящим украшением новогоднего стола. И особенно будут рады такому лакомству дети, которые будут с вами в праздничную ночь или уже днем 1 января. Несмотря на то, что торт кажется очень сложным, это лишь иллюзия, которая создается за счет затейливого декора. Мы уверены, что, если вы будете внимательно следовать всем указаниям рецепта, то результатом останетесь довольны. Основу торта составляет обычный бисквит, а фигурка Снегурочки лепится из молотого печенья, смешанного с маслом и сгущенкой. Финальный же вид этого кондитерского шедевра зависит от ваших художественных способностей. Стоит постараться!
![Салат Елочка на новый год](https://images.gastronom.ru/q8Z_lRHfGw_qEUkj8LQYDMrfBbuc9EIIqfU6JfVav4I/pr:recipe-preview-image/g:ce/rs:auto:280:157:0/L2Ntcy9hbGwtaW1hZ2VzLzk3OWMyYTYyLWFjNzYtNGViYy1iMTdhLWVmYTQ1ODFhOTMxNC5qcGc.webp)
Салат Елочка на Новый год станет настоящим украшением вашего праздничного стола. Вот увидите: ваши близкие и гости по достоинству оценят это оригинальное и очень вкусное блюдо. Рецепт салата прост: отварное куриное филе, ананасы, морковь, тертый сыр и яйца выкладываются слоями в виде елочки (каждый промазывается майонезом), а затем сверху распределяются ломтики киви, которые и завершают главную идею блюда. Осталось только украсить блюдо «шариками» из зерен граната и оправить в холодильник примерно на полчаса.
Хороший новогодний салат. Я бы немного изменила оформление. Белки для "шубки" я натёрла бы на мелкой тёрке, для "опушки" вместо сыра также взяла бы мелко натёртый белок, только неокрашенный. Для "лица" Снегурочки использовала бы светлый сыр, не жёлтого оттенка, т.к. в этом случае "лицо" не будет похоже на "солнышко". Ещё бы я добавила Снегурке шапочку из голубых белков и белой опушки. И для косы взяла бы не копчёный сыр "Косичка". Ещё украсила бы веточками укропа, имитирующими ветки ёлки.