1. Главная
  2. Рецепты
  3. Слоеные салаты
  4. Праздничный салат со шпротами Рыбки в пруду
Юлия Синица
04 ноября 2024 г.

Праздничный салат со шпротами Рыбки в пруду

Юлия Синица
04 ноября 2024 г.

Праздничный салат со шпротами «Рыбки в пруду»
Праздничный салат со шпротами «Рыбки в пруду» (Фото: gastronom.ru)
К рецепту

Праздничный салат со шпротами «Рыбки в пруду» — один из тех, что не только повышает аппетит, но и поднимает настроение своим видом. Вот уж где можно пофантазировать над оформлением на заданную тему! Шпроты подходят для этого больше всего: важно чтобы они были крепкими, держали «спортивную» форму, а не разваливались, иначе получится просто слоеный рыбный салат, а не праздничные «Рыбки в пруду». Поэтому выбирайте шпроты качественные, от надежного производителя, чтобы они аппетитно сияли золотистыми спинками среди зелени «пруда» и радовали гостей.

Сложность: легко
Калории: 238.86 ккал/порция
Порций: 5
Готовка: 35 мин
Б/Ж/У: 10.72 г/16.82 г/10.45
ОбедУжинСалатДень рожденияК приходу гостейНовый год
ИНГРЕДИЕНТЫ НА 5 ПОРЦИЙ
Шпроты 150 г
Картофель 250 г
Салат Айсберг 100 г
Яйцо куриное 3 шт.
Оливки без косточки 100 г
Лук репчатый 70 г
Зелень 15 г
Майонез Провансаль
Соль по вкусу
Для украшения:
Лук зелёный
Томат черри
Кресс-салат
РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Нажмите, чтобы экран не гас, пока вы готовите. Экран вернется в привычный режим, когда вы покинете страницу или отключите функцию

Шаг 1

Подготовьте салатницу с плоским дном. Очистите заранее сваренный и полежавший в холодильнике картофель, натрите его на крупной терке, распределите слоем на дно салатницы, слегка посолите и промажьте майонезом.

Праздничный салат со шпротами «Рыбки в пруду»
Праздничный салат со шпротами «Рыбки в пруду» (gastronom.ru)

Шаг 2

Репчатый лук очистите и нашинкуйте очень тонкими четвертинками колец. Слегка помните лук пальцами и переложите равномерным слоем на смазанную майонезом картошку.

Праздничный салат со шпротами «Рыбки в пруду»
Праздничный салат со шпротами «Рыбки в пруду» (gastronom.ru)

Шаг 3

Шпроты выньте из банки на доску. Выберите несколько самых красивых рыбок с аккуратными хвостиками и отложите для украшения. Остальные порубите ножом или растрепите вилкой, но не разминайте в паштет. Уложите слой шпрот на луковый. Смажьте майонезом.

Праздничный салат со шпротами «Рыбки в пруду»
Праздничный салат со шпротами «Рыбки в пруду» (gastronom.ru)

Шаг 4

Листья салата айсберг нашинкуйте сначала на полоски, затем поперек полосок на мелкие кусочки. Переложите слоем поверх шпрот. Сделайте сеточку из майонеза, затем размажьте.

Праздничный салат со шпротами «Рыбки в пруду»
Праздничный салат со шпротами «Рыбки в пруду» (gastronom.ru)

Шаг 5

Вареные яйца натрите на крупной терке или порубите мелкими кубиками. Положите следующим слоем и помажьте майонезом. Подсаливайте слои с осторожностью, если вам не хватает той соли, что содержится в шпротах и майонезе.

Праздничный салат со шпротами «Рыбки в пруду»
Праздничный салат со шпротами «Рыбки в пруду» (gastronom.ru)

Шаг 6

Оливки выньте из рассола и нарежьте колечками. Рассыпьте колечки по яичному слою. Петрушку и укроп мелко порубите и щедро покройте зеленью поверхность салата — как ряской на пруду.

Праздничный салат со шпротами «Рыбки в пруду»
Праздничный салат со шпротами «Рыбки в пруду» (gastronom.ru)

Шаг 7

Украсьте салат, проявив полноту своей художественной фантазии. Воткните отложенные рыбки в салат так, будто они ныряют хвостиками вверх. Создайте пучки водной растительности из перьев зеленого лука и листочков кресс-салата. Разложите по краям половинки помидорчиков черри — просто для контраста. Красота!

Праздничный салат со шпротами «Рыбки в пруду»
Праздничный салат со шпротами «Рыбки в пруду» (gastronom.ru)
ХОЗЯЙКЕ НА ЗАМЕТКУ
Шпроты продаются в консервных баночках разного объема, поэтому ориентируйтесь на чистый вес рыбы. Он всегда указан на этикетке наряду с весом нетто, подразумевающим также вес масла.
КСТАТИ
В шпротном салате «Рыбки в пруду» допустимо использовать и пекинскую капусту, но она суховата и грубовата по сравнению с сочным айсбергом. Лучшим, но более дорогим вариантом замены будет кресс-салат.
Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, .
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Рецепты салатов

ГРУППА

Рецепты салатов

К каждой трапезе, по всякому поводу и в любое время года найдутся подходящие рецепты салатов. Потому что сегодня салаты готовят из любых овощей, мяса, птицы, рыбы, макаронных изделий, крупы и бобовых, салатной зелени и фруктов. Каждый этап создания салата – от выбора ингредиентов до подачи – дает простор фантазии и повод для импровизации. Классифицировать салаты – дело непростое, поскольку сделать это можно по разным признакам.

3373 рецептов
Чек-лист: как правильно выбрать шпроты — проверьте, знаете ли вы эти 4 пункта
Чек-лист: как правильно выбрать шпроты — проверьте, знаете ли вы эти 4 пункта

Впереди новогодние праздники, и многие закупают на стол шпроты. Эти консервы – одна из советских новогодних традиций, и даже сейчас при большом выборе продуктов редко праздник обходится без них. Но как выбрать правильные, настоящие шпроты? Рассказываем, что нужно сделать, прежде чем положить шпроты в свою продуктовую корзину.

Праздничные салаты: рецепты с фото
Праздничные салаты: рецепты с фото

В каждой семье наверняка есть любимые праздничные салаты, без которых застолье немыслимо. Для кого-то это оливье, приготовленный по особому рецепту, или традиционные салаты, такие, как Мимоза или сельдь под шубой. В последние годы коллекция праздничных салатов пополнилась новыми интересными рецептами.

466 рецептов
Подпишитесь на рассылку рецептов и советов
Ваши данные защищены reCAPTCHA
КОММЕНТАРИИ
Уже зарегистрированны на gastronom.ru? Войдите или оставтье комментарий как гость
Ваши данные защищены reCAPTCHA

Пока нет комментариев

Branding imageBranding imageBranding imageBranding imageBranding imageBranding image
Ещё больше рецептов и вкусных идей в наших соцсетях
КАТАЛОГ РЕЦЕПТОВ