1. Главная
  2. Рецепты
  3. Слоеные салаты
  4. Салат Медвежья шубка
Юлия Синица
31 октября 2024 г.

Салат Медвежья шубка

Юлия Синица
31 октября 2024 г.

Салат Медвежья шубка
Салат Медвежья шубка (Фото: gastronom.ru)
К рецепту

«Салат «Медвежья шубка»

Подам на Новый год.

И это ведь не шутка,

Совсем наоборот!»

Такие стихи мы нашли на просторах интернета, когда изучали новогоднее меню. И подумали: «Ого! Каким же вкусным и популярным должен быть салат, которому даже стихи посвящают!» Кстати, строки принадлежат симферопольскому поэту Владимиру Кулаеву. Мы вдохновились, чего уж там. Но тут же нас ждало небольшое разочарование: все рецепты салата «Медвежья шубка» словно под копирку сделаны. Курица — майонез — яйца — майонез и так далее. В общем, те же яйца, только в профиль, как говорится… И мы решили добавить в свой рецепт «нешуточного» салата «секретный ингредиент» — слой красного крымского лука. Лук освежает, вносит сочно и задорно хрустящую составляющую, которой так не хватает в «мягкотелой» компании. Если вы не согласны, можете лук выбросить. Но не спешите принимать такое решение.

Сложность: средне
Калории: 292.48 ккал/порция
Порций: 8
Готовка: 30 мин
Б/Ж/У: 18.54 г/22.42 г/4.28
ОбедУжинСалатДень рожденияК приходу гостейНовый год
ИНГРЕДИЕНТЫ НА 8 ПОРЦИЙ
8Порций
Куриная грудка копченая 400 г
Морковь варёная 250 г
Лук красный 120 г
Чеснок 2 зубчик(а)
Яйцо куриное (вареное вкрутую) 4 шт.
Сыр полутвердый 150 г
Грецкий орех 50 г
Майонез Провансаль по вкусу
Лук зелёный 20 г
Перец чёрный молотый по вкусу
Соль по вкусу
РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Нажмите, чтобы экран не гас, пока вы готовите. Экран вернется в привычный режим, когда вы покинете страницу или отключите функцию

Шаг 1

Грецкие орехи переберите, чтобы не попались перегородки и кусочки скорлупы. Поджарьте их на сухой сковороде с толстым дном на умеренном огне в течение 4–5 минут, помешивая. Выложите на доску и порубите ножом в мелкую крошку.

Салат Медвежья шубка
Салат Медвежья шубка (gastronom.ru)

Шаг 2

Филе копченой куриной грудки нарежьте кубиками со стороной не более 1 см. Переложите в миску. Зубчики чеснока очистите и пропустите через пресс или натрите на мелкой терке в миску с курицей. Добавьте 2 ст. л. майонеза, перемешайте.

Салат Медвежья шубка
Салат Медвежья шубка (gastronom.ru)

Шаг 3

Возьмите кольцо от разъемной формы для выпечки диаметром 20–22 см. Установите его на сервировочное блюдо. Выложите в него куриное филе в майонезе, разровняйте по всему диаметру.

Салат Медвежья шубка
Салат Медвежья шубка (gastronom.ru)

Шаг 4

Очистите красный лук, нарежьте мелкими кубиками. Слегка потрите нарезанный лук между ладонями, чтобы слои разделились. Равномерно посыпьте луком слой курицы.

Салат Медвежья шубка
Салат Медвежья шубка (gastronom.ru)

Шаг 5

Очистите яйца и натрите их на крупной терке. Как вариант — мелко порубите ножом. Выложите слой яиц поверх лука. Сделайте сеточку из майонеза и аккуратно размажьте его, чтобы не оставалось пустот. При этом старайтесь не уплотнять яичную массу.

Салат Медвежья шубка
Салат Медвежья шубка (gastronom.ru)

Шаг 6

Очистите морковь и натрите на крупной терке. Это следующий слой. Приправьте слой моркови солью и молотым черным перцем. Повторите слой майонеза.

Салат Медвежья шубка
Салат Медвежья шубка (gastronom.ru)

Шаг 7

Натрите сыр на крупной или мелкой терке — как вам больше нравится. Мы рекомендуем на мелкой, чтобы масса сыра была воздушной, а шубка — пушистой. Рассредоточьте сыр по поверхности салата, сверху посыпьте ореховой крошкой. Мазать сыр майонезом не нужно!

Салат Медвежья шубка
Салат Медвежья шубка (gastronom.ru)

Шаг 8

Тонко нарежьте зеленый лук — лучше немного наискосок, чтобы перышки лука выглядели элегантнее. Снимите разъемное кольцо. При помощи силиконовой лопаточки смажьте бока салата майонезом. Украсьте смазанные бока нарезанным луком. Это можно делать рукой, набирая лук в горсть и осторожно прижимая к бокам, или лопаточкой. Готово!

Салат Медвежья шубка
Салат Медвежья шубка (gastronom.ru)
ХОЗЯЙКЕ НА ЗАМЕТКУ
Как любому слоеному салату, «Медвежьей шубке» надо немного настояться, чтобы слои хорошо пропитались майонезом. Поэтому если вы готовите несколько салатов к празднику, делайте этот раньше других.
КСТАТИ
Чтобы добавить оригинальности салату «Медвежья шубка» без красного лука, вы можете смешать рубленые яйца с тонко нарезанным зеленым луком или укропом и сразу заправить их майонезом, а потом распределить поверх куриного слоя.
Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, .
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Новогодние салаты 2025 - рецепты
Новогодние салаты 2025 - рецепты

Без новогодних салатов – оливье, мимозы и селедки под шубой мы себе уже и не представляем новогодний стол. Но ограничиваться традиционным набором салатов не обязательно. Ведь таких новогодних рецептов существует немало. Например, отличные новогодние салаты – салат с крабовым мясом или рисовый салат с мидиями – они наверняка понравятся тем, кто следит за фигурой. Очень популярны в праздники салаты с мясом птицы: индейка, курица и даже утка отлично сочетаются с нежными салатными листьями – получается и сытно, и не обременительно для желудка.

236 рецептов
Рецепты салатов

ГРУППА

Рецепты салатов

К каждой трапезе, по всякому поводу и в любое время года найдутся подходящие рецепты салатов. Потому что сегодня салаты готовят из любых овощей, мяса, птицы, рыбы, макаронных изделий, крупы и бобовых, салатной зелени и фруктов. Каждый этап создания салата – от выбора ингредиентов до подачи – дает простор фантазии и повод для импровизации. Классифицировать салаты – дело непростое, поскольку сделать это можно по разным признакам.

3373 рецептов
Салат Снеговик с крабовыми палочками
Салат Снеговик с крабовыми палочками

Салат «Снеговик» с крабовыми палочками – один из самых простых, доступных и при этом – самых новогодних салатов. Его можно делать и в канун Нового года, и в любой день школьных каникул, причем с помощником, с этим самым школьником. Для ребенка приготовить салат вместе с мамой будет такой же радостью, как скатать снеговика на дворе вместе с папой. Так что берите рецепт на заметку. По содержанию это вариант традиционного салата из крабовых палочек с рисом и яйцами, а по форме – самый что ни на есть новогодний и зимний. Части «Снеговика» вырезаются из отварной моркови и листа нори. Получается очень симпатично и празднично!

40 мин

gastronom

Подпишитесь на рассылку рецептов и советов
Ваши данные защищены reCAPTCHA
Салат Елочка на новый год
Салат Елочка на новый год

Салат Елочка на Новый год станет настоящим украшением вашего праздничного стола. Вот увидите: ваши близкие и гости по достоинству оценят это оригинальное и очень вкусное блюдо. Рецепт салата прост: отварное куриное филе, ананасы, морковь, тертый сыр и яйца выкладываются слоями в виде елочки (каждый промазывается майонезом), а затем сверху распределяются ломтики киви, которые и завершают главную идею блюда. Осталось только украсить блюдо «шариками» из зерен граната и оправить в холодильник примерно на полчаса.

20 мин

gastronom

Шоколадное печенье «Медвежьи лапки»
Шоколадное печенье «Медвежьи лапки»

Для этого рассыпчатого шоколадного печенья "Медвежьи лапки" вам понадобится специальная форма, напоминающая раковину морского гребешка. В таких традиционно пекут бисквитное печенье "Мадлен". Впрочем, от этого классического печенья здесь только форма – тесто для "Медвежьих лапок" очень необычное. Оно не содержит муки – только шоколад, какао, орехи, сахар и белок, а значит, подходит тем, кто по какой-то причине избегает глютена. Тесто получается достаточно пластичным, поэтому не беда, если у вас нет специальной формы для выпечки – вы можете вылепить из теста "лапки" самостоятельно.

1 ч 15 мин

Мой Магнит

КОММЕНТАРИИ
Уже зарегистрированны на gastronom.ru? Войдите или оставтье комментарий как гость
Ваши данные защищены reCAPTCHA

Пока нет комментариев

Branding imageBranding imageBranding imageBranding imageBranding imageBranding image
Ещё больше рецептов и вкусных идей в наших соцсетях
КАТАЛОГ РЕЦЕПТОВ