Кофейное печенье

Заранее достаньте Маргарин Пышка, чтобы он стал мягким. Разогрейте духовку до 175°С. В большой миске взбейте маргарин с белым, тростниковым и ванильным сахаром до воздушного крема около 2 мин.

Добавьте яйцо, перемешайте на низких оборотах миксера.

Просейте муку с солью и содой, добавьте кофе, перемешайте только до объединения.

Добавьте в тесто шоколадные чипсы и перемешайте лопаткой.

Выстелите противень бумагой для выпечки. Сформируйте из теста шарики и выложите их на противень в шахматном порядке на расстоянии друг от друга. Посыпьте крупной солью.

Выпекайте 8-10 мин, достаньте из духовки, оставьте на противне на 5 мин и переложите на решетку остывать.