Крем для торта из сметаны и сгущенки

14 октября 2024 г.

Крем для торта из сметаны и сгущенки — это правильный выбор в ситуации, когда вдруг встал вопрос, каким же кремом пропитать коржи, его верхушку и бока! Во-первых, этот крем готовится практически моментально. Во-вторых, продукты, из которых можно его приготовить — свежая густая сметана и натуральное сгущенное молоко — всегда доступны по цене и есть в ассортименте любого магазина. И еще один важный плюс в пользу этого рецепта. Сметанный крем со сгущенкой подойдет для «сборки» и пропитки любого десерта: для песочного, бисквитного или вафельного торта, медовика и коржей из слоеного теста.

Сложность: легко

Калории: 936.20 ккал/порция

Порций: 1

Готовка: 15 мин

Б/Ж/У: 16.67 г/52.78 г/101.15

МиксерЗаготовкаВегетарианство: ЛактоВегетарианство

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 1 ПОРЦИЮ

1Порция

Сметана 20% (средней жирности) 200 г

Молоко сгущённое с сахаром 150 г

Сахар ванильный 10 г

Лимонный сок 1 ст.л.

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Приготовьте рабочую поверхность на столе. Откройте банку сгущенки, достаньте миксер и глубокую миску/чашу для взбивания крема. Выжмите в стакан нужное количество лимонного сока.

Шаг 2

Охлажденную сметану переложите в миску. Имейте в виду: чем сметана жирнее, тем крем получится более густой. Добавьте сгущенку к сметане. Начинайте взбивать на средней скорости, чтобы получилась однородная масса.

Шаг 3

Добавьте ванильный сахар и влейте в массу лимонный сок. Он отлично справляется с ролью натурального загустителя. Взбивайте массу еще примерно 5 минут. Крем буквально на глазах будет густеть, становиться плотным и пышным.

Шаг 4

Уберите готовый крем в холодильник. Наносите охлажденный сметанный крем со сгущенкой на остывшие коржи кондитерской лопаткой, ровным слоем распределяя его по поверхности.

ХОЗЯЙКЕ НА ЗАМЕТКУ

Хороший крем из сметаны и сгущенки во многом зависит от качества основных ингредиентов. Поэтому старайтесь покупать сгущенное молоко в жестяных банках, от проверенных производителей, чей продукт изготовлен по ГОСТу. В его составе должны быть только цельное молоко и сахар. Жирность 8,5%. На верхней крышке нанесена маркировка — М и 76. Срок годности — 1 год. Другие даты указывают на то, что этот продукт может быть подделкой. Прекрасный крем для торта получается, если использовать сметану жирностью 25-30 процентов, то есть домашнюю или фермерскую.

КСТАТИ

Сметанный крем со сгущенкой при желании можно сделать цветным. Для этого добавьте в него пищевой жирорастворимый краситель. А в качестве стабилизатора, чтобы масса получилась плотной, вместо лимонного сока можно использовать загуститель для сливок. На этот объем вам понадобится 1 пакетик (8 г).

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, .

#сгущенное молоко #сгущенка #крем #крем для торта #сметанный крем

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

СТАТЬЯ

Крем для торта из сметаны: как приготовить его действительно вкусно

Крем для торта из сметаны считается самым правильным для любого медовика. Но это далеко не единственный торт, в котором такой крем будет уместным. Тем более что вариантов сметанного крема множество. Они состоят из разных ингредиентов, обладают разными свойствами и находят применение в разных изделиях.

Алёна Спирина

СТАТЬЯ

Крем для торта

Простой шоколадно-апельсиновый крем позволит сэкономит время при приготовлении торта и минимизировать калорийность.

Елена

ГРУППА

Сметанный крем

Сметанный крем- один из самых универсальных. Чаще всего сметанный крем готовится для различных десертов и выпечки в виде ттортов и пирожных. Но если в смеатну вместо сладких ингредиентов добавить зелень, специи или овощи, то получится отличная заправка для салатов, мяса или рыбы.