Острый корейский суп

Нарежьте мелко зеленый лук, он понадобится для украшения.

Репчатый лук нарежьте крупно. Сначала разрежьте луковицу пополам, а дальше - на 6 частей.

Кабачок нарежьте на небольшие дольки, толщиной примерно 1 см.

Таким же образом поступите и с грибочками.

Жгучий перец нарежьте тонкими кольцами.

Тофу нарежьте на небольшие кубики размером примерно 1 см.

Мелко нарежьте чеснок.

Свиную шею нарежьте на небольшие кусочки.

Для суповой основы выложите в небольшую глубокую миску 1 ст. л. пасты кочудян.

Добавьте рыбный соус.

Влейте 2 ст. л. воды.

Вот такая консистенция должна получиться. Похоже на томатный сок.

Небольшой сотейник поставьте на сильный огонь и налейте в него растительное масло.

Как только посуда нагреется, слегка обжарьте мясо.

Добавьте чеснок. Хорошо перемешайте с мясом.

Как только свинина немного подрумянится, влейте подготовленную основу с перцовой пастой. Снова хорошо перемешайте.

Вот такой красивый сочный цвет должен быть у блюда. Жарьте, постоянно перемешивая, еще 2-3 минутки.

Залейте все водой, 700 мл.

Добавьте красный молотый перец.

Добавьте в сотейник кабачки.

Добавьте грибы.

Добавьте лук. Варите все 10 минут.

В кипящий суп добавьте соевый соус.

Добавьте тофу.

Украсьте все зеленым луком.

И жгучим перчиком. Варите суп еще 5 минут. Блюдо принято есть с отварным рисом.