1. Главная
  2. Рецепты
  3. Варенье из крыжовника с лимоном на зиму
gastronom
03 августа 2023 г.

Варенье из крыжовника с лимоном на зиму

gastronom
03 августа 2023 г.

Варенье из крыжовника с лимоном на зиму
Варенье из крыжовника с лимоном на зиму (Фото: ООО «Издательский дом «Гастроном»)
К рецепту

Лучший способ сохранить витамины на зиму – сварить варенье из крыжовника с лимоном. Мы предлагаем приготовить блюдо с зеленой ягодой. Но с красной получится ничуть не хуже. Сам по себе крыжовник содержит много витамина С. А вместе с лимоном получается чудодейственное варенье, которое выручит в сезон простуд. Его готовят без варки. Такой способ заготовки позволит максимально сохранить витамины. Если не нравится горечь лимона, его можно заменить на апельсин. Не боитесь экспериментов и попробуйте добавить в десерт немного мяты. Она придаст ему приятный освежающий вкус. Варенье обязательно храните в холодильнике или любом другом прохладном месте.

Сложность: легко
Калории: 276.96 ккал/порция
Порций: 12
Готовка: 40 мин
Доп. время: 5 ч
Б/Ж/У: 0.51 г/0.13 г/70.06
ДесертВегетарианство: СтрогоВегетарианствоДетское меню
ИНГРЕДИЕНТЫ НА 12 ПОРЦИЙ
зеленый крыжовник – 750 г
сахар – 750 г
лимон – 1 шт.
вода – 300 мл
РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Нажмите, чтобы экран не гас, пока вы готовите. Экран вернется в привычный режим, когда вы покинете страницу или отключите функцию

Шаг 1

Подготовьте все ингредиенты для приготовления варенья из крыжовника с лимоном на зиму. Крыжовник тщательно промойте, чтобы избавиться от мусора. Выложите ягоды на полотенце и дайте просохнуть естественным путем. На это может понадобится около 3-4 часов.

Шаг 2

Когда ягоды тщательно высохнут, внимательно переберите их, удалите поврежденные. При помощи ножниц у каждой ягоды срежьте хвостики и засохшие соцветия.

Шаг 3

Лимон тщательно промойте. Чистую питьевую воду влейте в сотейник и доведите до кипения. Опустите в нее лимон, а затем через 1 минуту достаньте его. Остудите.

Шаг 4

Лимон разрежьте пополам и аккуратно удалите косточки. Это можно сделать ножом или пинцетом, если так будет удобнее. А затем вместе с кожурой, нашинкуйте кусочками.

Шаг 5

Крыжовник выложите в чашу блендера и измельчите его в однородное пюре. Также можно это сделать при помощи кухонного комбайна или воспользоваться мясорубкой.

Шаг 6

Затем в чашу блендера выложите лимоны. И превратите их в однородное пюре. Если вам нравится, когда в варенье попадаются кусочки фруктов, то можно не доводить массу до однородности.

Шаг 7

В большой емкости соедините крыжовник и лимон, засыпьте массу сахаром и оставьте на 5-6 часов. Через каждый час перемешивайте варенье ложкой, чтобы помочь сахару раствориться.

Шаг 8

Банки заранее простерилизуйте любым удобным способом. Распределите в них варенье до краев и закатайте крышками. Десерт лучше хранить в холодильнике не больше 1 года.

ХОЗЯЙКЕ НА ЗАМЕТКУ

Если вам показалось, что варенье из крыжовника с лимоном на зиму получилось жидким, не стоит переживать. В ягоде содержится много пектина и через некоторое время оно превратится в густой джем.

КСТАТИ

Варенье из крыжовника с лимоном на зиму можно не закатывать, а просто накрыть капроновой крышкой. Чтобы оно не испортилось во время хранения, посыпьте десерт сверху тонким слоем сахара.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: Gastronom.ru
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Что можно сделать из крыжовника кроме варенья, 9 проверенных рецептов
Что можно сделать из крыжовника кроме варенья, 9 проверенных рецептов

Крыжовник — неприхотливое и распространенное растение, кусты которого можно встретить практически на любом дачном участке нашей страны. Оно не требует особого ухода, дает обильный урожай, а ягоды его ...

Крыжовник на зиму
Крыжовник на зиму

Крыжовник – прекрасная ягода для заготовок на зиму. Особую славу крыжовнику принесло варенье. «Царское» или «изумрудное», оно требует тщательности подготовки и строгого соблюдения технологии. Гораздо ...

44 рецептов
Варенье, джем, конфитюр из крыжовника
Варенье, джем, конфитюр из крыжовника

Варенье из крыжовника – пожалуй, самое популярное блюдо из этой ягоды. Известно, что его большой поклонницей была Екатерина Великая: в знак благодарности она даже подарила поварихе перстень с ...

17 рецептов
Подпишитесь на рассылку рецептов и советов
Ваши данные защищены reCAPTCHA
Крыжовник - описание продукта, как выбирать, как готовить

ПРОДУКТ

Крыжовник - описание продукта, как выбирать, как готовить

Крыжовник известен на Руси с XI века. Одно время он назывался берсень. Это старинное название увековечено в названии Берсеневской набережной, где были царские сады и много-много крыжовника. Из ...

КОММЕНТАРИИ
Уже зарегистрированны на gastronom.ru? Войдите или оставтье комментарий как гость
Ваши данные защищены reCAPTCHA

Пока нет комментариев

Branding imageBranding imageBranding imageBranding imageBranding imageBranding image
Ещё больше рецептов и вкусных идей в наших соцсетях
КАТАЛОГ РЕЦЕПТОВ