1. Главная
  2. Рецепты
  3. Суп из щавеля с рисом
gastronom
10 июня 2023 г.

Суп из щавеля с рисом

gastronom
10 июня 2023 г.

Гастроном
Гастроном
К рецепту

Суп из щавеля с рисом — блюдо совершенно летнее, аппетитное и довольно сытное, по сравнению с традиционными вариантами. Все дело, конечно же, в добавлении крупы! Хотя, на наш взгляд, рис еще и делает текстуру супа слегка бархатистой, а кислинку во вкусе — более деликатной. Во всем остальном приготовление блюда не отличается особой оригинальностью. Сначала в кастрюле с толстым дном обжариваются овощи, затем заливаются готовым бульоном и варятся до конца, в нашем случае с рисом и щавелем. Помните, что последний следует класть в суп в самом конце: так зелень и не сильно разварится, и витамины в ней сохранятся лучше.

Сложность: средне
Калории: 352.19 ккал/порция
Порций: 4
Готовка: 45 мин
Доп. время: 10 мин
Б/Ж/У: 16.44 г/13.15 г/40.83
СупВегетарианствоДетское меню
ИНГРЕДИЕНТЫ НА 4 ПОРЦИИ
яйца – 2 шт.
репчатый лук – 100 г
чеснок – 2 зубчика
морковь – 100 г
растительное масло – 30 мл
картофель – 2 шт.
куриный или мясной бульон – 1,5 л
рис – 80 г
щавель – 300 г
рубленая зелень для подачи - по вкусу
соль - по вкусу
свежемолотый черный перец – по вкусу
РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Нажмите, чтобы экран не гас, пока вы готовите. Экран вернется в привычный режим, когда вы покинете страницу или отключите функцию

Шаг 1

Подготовьте ингредиенты для супа. Яйца сварите вкрутую (10 минут после закипания воды). Лук и чеснок очистите, мелко порубите. Морковь вымойте, очистите и натрите на средней терке.

Шаг 2

Кастрюлю с толстым дном поставьте на средний огонь. Влейте масло и нагрейте. Выложите в кастрюлю лук и чеснок, подрумяньте в течение трех минут. Добавьте морковь. Жарьте все вместе на слабом огне, периодически помешивая, 5 минут.

Шаг 3

Картофель очистите, вымойте и нарежьте небольшими кубиками. Добавьте в кастрюлю к овощам, Помешивая, жарьте на среднем огне в течение пяти минут. Бульон для супа доведите до кипения и осторожно влейте в кастрюлю с овощами.

Шаг 4

Доведите до кипения и варите 5 минут на слабом огне. Всыпьте рис. Снова доведите до кипения и варите 15 минут на слабом огне. Щавель переберите, вымойте и крупно нарежьте.

Шаг 5

Добавьте подготовленный щавель в кастрюлю с бульоном, овощами и рисом. Посолите и поперчите по вкусу. Доведите до кипения и варите на среднем огне 2 минуты. Закройте кастрюлю с супом крышкой и оставьте на горячей выключенной плите.

Шаг 6

Через 10 минут разлейте суп из щавеля с рисом по порционным тарелкам. В каждую добавьте половинку сваренного вкрутую яйца и рубленую зелень. Подайте суп на стол.

ХОЗЯЙКЕ НА ЗАМЕТКУ

Вместо риса в суп из щавеля можно добавить мелкие макаронные изделия. Только, по сравнению с этой крупой, они не требуют столь длительной варки. Поэтому готовьте их в бульоне минут семь и затем еще две вместе со щавелем.

КСТАТИ

В каждую тарелку супа из щавеля с рисом можно положить столовую ложку сметаны. Если же вы заботитесь о фигуре и следите за калориями, от такой добавки стоит отказаться.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: Gastronom.ru
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Щавель - рецепты с фото
Щавель - рецепты с фото

Блюда из щавеля - это не только всевозможные рецепты супов. Из свежих листьев щавеля получается замечательный салат. В рецептах овощных блюд, тушеных или вареных, щавель оказывается весьма к месту. ...

212 рецептов
Рецепты щавелевого супа
Рецепты щавелевого супа

Щавелевый суп, пожалуй, самый любимый весенний легкий суп. Он одинаково хорош и в горячем, и в холодном виде. Главный ингредиент такого супа - естественно, щавель. В щавелевых листьях содержится ...

58 рецептов
Подпишитесь на рассылку рецептов и советов
Ваши данные защищены reCAPTCHA
Супы с рисом
Супы с рисом

Где только не готовят супы с рисом! Это не удивительно, ведь рис прекрасно загущает супы, делая их более сытными, придавая “тело” и бархатистость. В то же время рис является одним из самых ...

78 рецептов
Рецепты супов
Рецепты супов

Рецепты супов невероятно разнообразны. Горячие и холодные, легкие и очень сытные, прозрачные и густые, жидкие и супы-кремы — супы бывают такими разными!

3846 рецептов
КОММЕНТАРИИ
Уже зарегистрированны на gastronom.ru? Войдите или оставтье комментарий как гость
Ваши данные защищены reCAPTCHA
Konstanta
Konstanta9 июля 2023 г.

Суп из щавеля с рисом никогда не готовила. Нужно попробовать.

Branding imageBranding imageBranding imageBranding imageBranding imageBranding image
Ещё больше рецептов и вкусных идей в наших соцсетях
КАТАЛОГ РЕЦЕПТОВ