- Главная
- Мой магнит
- Рецепты
- Салаты Мой Магнит
- Салат из молодого картофеля с укропной заправкой
Салат из молодого картофеля с укропной заправкой
Питательный салат из молодого картофеля с укропной заправкой — сама нежность. Про вкус и говорить нечего. Вареная молодая картошка хороша сама по себе. Ее сочетание с укропом — кулинарная классика. А заправка из сметаны с ароматным растительным маслом (обязательно берите нерафинированное), с луком да с чесноком - просто объедение. Продукты простые, рецепт понятный. Что еще нужно, чтобы этот салат с молодым картофелем стал хитом вашего летнего стола? Взять и быстро приготовить его. Перед подачей не забудьте слегка посыпать его семечками - будет еще вкуснее!
Шаг 1
Вымойте картофель щеткой, положите в кастрюлю с кипящей подсоленной водой и сварите до мягкости, 20–35 мин, в зависимости от сорта и размера. Не разваривайте!
Шаг 2
Остудите картофель и нарежьте удобными для еды кусочками среднего размера.
Шаг 3
Лук очистите и нарежьте тонкими полукольцами. Посолите, поперчите, смешайте с 40 мл нерафинированного подсолнечного масла и затем с картофелем.
Шаг 4
Для заправки мелко порубите укроп с солью, сложите в узкий стакан погружного блендера. Раздавите, очистите и мелко порубите чеснок. Добавьте к укропу вместе с 40 мл ароматного подсолнечного масла, измельчите блендером в пюре.
Шаг 5
Добавьте к заправке сметану и перемешайте лопаточкой. Заправьте салат, дайте немного настояться, посыпьте подсолнечными семечками (их можно немного обжарить) и подавайте.
Семечки в салат с молодым картофелем можно добавлять любые, в том числе - ассорти. Но логично, если в нем будут и подсолнечные, потому что в заправке есть подсолнечное масло.
Картофельный салат - интересное блюдо. Не всегда поймешь, гарнир это или закуска. Ориентироваться можно, скорее, по температуре (горячий или холодный). Ну, и еще по состоянию лука: если жареный – то гарнир, если хрустящий сырой – закуска. Впрочем, молодой картофель в сметане с укропом можно подавать, как вам пожелается.
На 100 г: белки 2,07 г (2,59% суточной нормы)
• жиры 13,29 г (14,77%)
• углеводы 11,64 г (6,93%)
• ккал 169,38 (9,41%)
• натрий 210,53 мг (14,52%)
• общий сахар 1,61 г (3,22%)
• НЖК 2,90 г (14,50%)
• пищевые волокна 1,64 г (5,47%)
Сезон молодого картофеля – июнь. Именно в это время картошка особенно богата витаминами и микроэлементами. Несколько клубней молодого картофеля могут обеспечить организм суточной нормой витамина С.
Салаты из молодого картофеля, теплые и холодные – это и отличная еда, и широкое поле для экспериментов. Молодой картофель идеально подходит для приготовления салатов.
Как выбирать картошку - ну что здесь сложного? Оказывается и для самых, казалось бы, очевидных продуктов есть свои правила.
Пока нет комментариев