Паста лингвини с дарами моря

gastronom

22 июня 2002 г.

2Комментировать

К рецепту

Существует расхожее мнение, что от макарон полнеют. Но любой итальянец это может опровергнуть. Просто все дело в качестве пасты, которую мы едим, и в умении ее готовить.

Сложность: легко

Калории: 570.00 ккал/порция

Порций: 1

Готовка: 30 мин

Итальянская кухняВторое блюдоОсновное блюдоВегетарианствоНа праздничный стол

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 1 ПОРЦИЮ

чеснок – 1 зубчик

Лингуине – паста крупного формата, напоминает спагетти, но слегка сплюснутые.

400 г смеси морепродуктов "Морской коктейль"

пармезан

100 г лука-порея (белые части)

помидоры черри

4 очищенные креветки

16 свежезамороженных мидий

масло сливочное – 50 г

300 г лингуине

1 перышко зеленого лука

оливковое масло – 3 ст. л.

125 мл белого сухого вина

1 ст. л. рыбного бульона

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Поставить на огонь воду для пасты.

Шаг 2

Лук-порей нарезать кружками. Чеснок мелко порубить. Сливочное масло разогреть на сковороде, влить оливковое масло, подогреть. Лук обжаривать 3–4 минуты, добавить чеснок и жарить 30 секунд.

Шаг 3

Влить вино и рыбный бульон, добавить креветки, морской коктейль и мидии, довести до кипения и немного проварить. Извлечь мидии.

Шаг 4

Отварить лингвини по интрукции на упаковке. Разложить пасту по подогретым тарелкам, сверху положить по 4 мидии, посыпать пармезаном, украсить помидорами черри и мелко нарезанным зеленым луком.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: "Гастрономъ", #10/2002

#макароны #паста #морепродукты #итальянская кухня #креветки #мидии #второе блюдо #лингвини

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

ГРУППА

Как приготовить домашнюю пасту за 10 минут

Традиционно словом «паста» обозначают так называемые макаронные изделия, которые готовят из смеси пшеничной муки и воды (или муки, воды и яиц), а также блюда из этих изделий.

1312 рецептов

Подпишитесь на рассылку рецептов и советов

Ваши данные защищены reCAPTCHA

КОММЕНТАРИИ

Уже зарегистрированны на gastronom.ru? Войдите или оставтье комментарий как гость

Ваши данные защищены reCAPTCHA

Eka70 (гость)

14 февраля 2011 г.

Ochen horoshii recept. Odna detal - slishala ot italianskix shef povarov chto pri gotovke pasti i rizoto s riboi ili morepordyktami ne ispolzyetsja parmezan. xotja ja sama lublu posipat pasty s krevetkami parmazanom.