Белковый омлет c киноа, авокадо и артишоками

Chefs

09 февраля 2022 г.

0Комментировать

*Белковый омлет c киноа, авокадо и артишоками* *(Фото: Фото автора рецепта)*

К рецепту

Оригинальный рецепт белкового омлета от Виктора Белея, Бренд-шефа ресторана Uhvat.

Сложность: легко

Порций: 1

Русская кухняЗавтракОбедБлюдо из яицВторое блюдоОмлетОсновное блюдоВегетарианство: ОвоВегетарианство

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 1 ПОРЦИЮ

белок 100 г

киноа 60 г

артишок маринованный 40 г

авокадо 40 г

дайкон 10 г

морковь 10 г

свекла 10 г

укроп 3 г

масло растительное 1 г

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Отделить белки от желтков. Белки перемешать венчиком, не взбивая. Обжарить на сковороде с добавлением оливкового масла, соли и перца. Отварить киноа. Нарезать артишоки и авокадо, тонко натереть на терке дайкон, морковь, свеклу. На тарелку выложить омлет, фаршированный киноа, артишоками и авокадо. Сверху выложить остатки киноа и авокадо, украсить овощами.

Шаг 2

Для зеленого масла: пробить в блендере укроп и масло, процедить, добавить соль, перец.

Шаг 3

Заправить омлет зеленым маслом и украсить укропом.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, .

#киноа #авокадо #омлет #русская кухня #завтрак #второе блюдо #Ланч #белки

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

ГРУППА

Омлеты

Чтобы омлет получился вкусным и красивым, желток и белок надо взбивать основательно, причем по отдельности, а сам омлет – жарить в хорошо прогретой сковороде с толстым дном. Для омлета совсем не ...

251 рецептов

ГРУППА

Киноа - рецепты

Крупа под названием киноа, кинва или квиноа стала популярной в Европе лет десять назад. Ее называют «чудесным зерном», «едой древних инков». А в Южной Америке киноа – основной продукт, как ...

160 рецептов

РЕЦЕПТ

Салат c киноа и овощами

Салат c киноа и овощами — настоящий подарок для истинных гурманов, которые, безусловно, оценят восхитительное сочетание текстур и ароматов. Хотите — подавайте это блюдо на гарнир к мясу или рыбе, ...

45 мин

Подпишитесь на рассылку рецептов и советов

Ваши данные защищены reCAPTCHA

РЕЦЕПТ

Омлет из белков с зеленью

Весной, когда так и хочется восполнить запас витаминов, наступает время омлета из белков со свежей зеленью. Травки избавят вас от авитаминоза. Но вот зачем готовить его из белков? В отличие от яичных ...