Салат с куриной грудкой, сельдереем, яблоками и арахисовой заправкой

Мой Магнит

29 марта 2022 г.

0Комментировать

К рецепту

Салат с куриной грудкой, сельдереем, яблоками и арахисовой заправкой оценят и адепты здорового питания и те, кто постоянно находится в поиске новых сочетаний. Курица здесь основа основ. Это диетическое, нейтральное мясо дружит со многими продуктами и готово подстраиваться. Например, арахисовая паста и имбирь дают грудкам восточные ноты и пряность. Кстати, на ингредиентах для заправки советуем не экономить, пусть вкус получится максимально насыщенным, не пожалеете. Еще один особенный ингредиент в салате — топленое масло, которым следует обмазать грудки перед запеканием. Конечно, и без этого этапа блюдо получится неплохим, но рекомендуем не относиться к нему скептически. Вкус топленого масле не идет ни в какое сравнение с обычным. В хорошем гхи присутствуют ореховые ноты, кому-то оно может напомнить несоленый пармезан. Словом, ингредиент, без которого можно обойтись, но вся палитра тогда не сложится

Сложность: средне

Калории: 322.94 ккал/порция

Порций: 6

Готовка: 50 мин

Б/Ж/У: 43.09 г/13.45 г/7.82

ДуховкаЗапеканиеОбедУжинСалатНовый год

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 6 ПОРЦИЙ

3 филе куриной грудки

1 упаковка черешкового сельдерея

2 средних зеленых яблока

1 лайм

2 см корня имбиря

2–3 ст. л. арахисовой пасты

2–3 ст. л. соуса терияки или соевого соуса

1 ст. л. оливкового масла

1 ст. л. топленого масла

свежемолотый черный перец

соль

для украшения

грецкие орехи

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Филе куриной грудки натрите солью и перцем, обмажьте топленым маслом и запеките в разогретой до 130 °C духовке, 30 мин. Полностью остудите, нарежьте аккуратными кубиками.

Шаг 2

Сельдерей тщательно промойте и тонко нарежьте (у самых крупных черешков лучше удалить внешние жесткие волокна – при помощи ножа для чистки овощей).

Шаг 3

Вымойте лайм щеткой, обсушите, сотрите цедру при помощи мелкой терки, выжмите сок.

Шаг 4

У яблок удалите сердцевину и кожуру, мякоть нарежьте средней соломкой. Полейте яблоки лаймовым соком.

Шаг 5

Для заправки очистите имбирь и порубите с солью как можно мельче. Смешайте с арахисовой пастой, соусом терияки/соевым и оливковым маслом. Немного посолите.

Шаг 6

Смешайте сельдерей, яблоки с лаймовым соком и куриную грудку, полейте заправкой. Посыпьте салат цедрой, поперчите, украсьте грецкими орехами и подавайте.

КСТАТИ

На 100 г: белки 12,97 г (16,21% суточной нормы)

• жиры 4,67 г (5,19%)

• углеводы 4,21 г (2,50%)

• ккал 111,64 (6,20%)

• натрий 225,78 мг (15,57%)

• общий сахар 2,02 г (4,04%)

• НЖК 1,12 г (5,60%)

• пищевые волокна 0,89 г (2,96%)

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: Мой Магнит