Свекольные оладушки со скумбрией

Мой Магнит

22 сентября 2023 г.

К рецепту

Сложность: средне

Калории: 150.66 ккал/порция

Порций: 12

Готовка: 40 мин

Доп. время: 1 ч

Б/Ж/У: 3.92 г/7.92 г/13.29

ЗакускаВечеринка, фуршетНовый год

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 12 ПОРЦИЙ

200 г филе скумбрии

200 г натурального йогурт

120 г полбяной муки

50 г гречневой муки

125 мл молока

20 г топленого масла

2 ст.л. хрена

1 свекла

1 ч.л. разрыхлителя

1 ч.л. соли

зелень для подачи

сметана для подачи

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Отделите белки от желтков.

Шаг 2

Просейте муку в миску с 1 ч. л. соли, добавьте разрыхлитель, перемешайте. В отдельной посуде подогрейте молоко и йогурт, смешайте с желтками, взбейте венчиком. Всыпьте муку, вымесите однородное тесто и поставьте на 20–30 мин в теплое место.

Шаг 3

Взбейте белки до твердых пиков. Отварите свеклу, измельчите ее с хреном в блендере, в получившееся пюре осторожно вмешайте белки. Оставьте на 1 ч. Смешайте с тестом.

Шаг 4

Обжарьте оладьи на топленом масле.

Шаг 5

Разберите филе скумбрии на волокна. На оладьи выложите сметану, рыбу и украсьте зеленью.

КСТАТИ

На 100 г:

• натрий 81,12 мг (5,59%)

• общий сахар 2,75 г (5,51%)

• НЖК 3,83 г (19,13%)

• пищевые волокна 1,51 г (5,03%)

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: Мой Магнит

#скумбрия #свекла #Мой Магнит #Встреча с друзьями #новый год #закуска #оладушки #Волшебный Новый год

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

ГРУППА

Селедка под шубой - рецепт

Появилась селедка под шубой в эпоху тотального дефицита, когда продукты в магазинах «давали» и «выбрасывали», на работе получали по талонам продуктовые «заказы», а обычный сервелат считался роскошью и ...

61 рецептов

ГРУППА

Блюда из скумбрии

Скумбрия - чрезвычайно полезная, вкусная, удобная в обработке морская рыба, несколько недооцененная российскими кулинарами. Возможно, так сложилось из-за того, что практически невозможно купить ...