- Главная
- Рецепты
- Щавелевый суп
- Классический щавелевый суп с яйцом
Классический щавелевый суп с яйцом
![Щавелевый суп с яйцом](https://images.gastronom.ru/sgawVd_VIwKeKvCkQ-8rg8kzHEs6HmgJUr2HGi1EKqo/pr:recipe-cover-image/g:ce/rs:auto:0:0:0/L2Ntcy9hbGwtaW1hZ2VzLzM0NWNkZTU4LTE3OTktNGIwZi1iYmM5LTA1OGJmOGFjNWY4MS5qcGc.webp)
Классический щавелевый суп с яйцом готовить совсем не сложно и не слишком долго: у вас точно все получится идеально. Некоторые варят его на мясном бульоне, но этот рецепт предполагает использование куриного, что, как нам кажется, вполне оправданно. Во-первых, в данном случае суп будет быстрее готовиться. Во-вторых, куриный бульон более легкий, чем мясной, и это отлично сочетается с самим «настроением» щавелевого первого — весенним и радостным. Наконец, в-третьих, такой вариант супа является более бюджетным, просто исходя из доступной всем стоимости птицы.
Шаг 1
Приготовить бульон для супа. Курицу (например, филе) залить водой и сварить до полной готовности (30 мин). Процедить бульон. Филе разделить на волокна или нарезать кубиками.
Шаг 2
![](https://images.gastronom.ru/FSTAp-8MNVmACoUZXVwneBfBJl3JvJmrjRA_YtAHkXI/pr:recipe-step-image/g:ce/rs:auto:0:0:0/L2Ntcy9hbGwtaW1hZ2VzLzlmY2Q5ZDg3LWEyMTUtNDRlZi04NzI1LTAxMWJkYjg5MmE5Yy5qcGc.webp)
Картофель для супа вымыть, очистить и нарезать кубиками со стороной 1 см. Переложить в миску и залить холодной водой. Оставить при комнатной температуре до использования.
Шаг 3
![](https://images.gastronom.ru/uSIHz30LiN45ykP0TtxhpVyTL1WgqAoBP2EONlxM7Ys/pr:recipe-step-image/g:ce/rs:auto:0:0:0/L2Ntcy9hbGwtaW1hZ2VzL2Y1N2RlMzZjLTQ0YjEtNGI1Ny05MmQ5LTBkNjhhZmEzOTUwZi5qcGc.webp)
Морковь вымыть и очистить. Натереть на крупной или средней терке. Лук очистить и нарезать мелкими кубиками. Обжарить овощи на растительном масле до готовности.
Шаг 4
![](https://images.gastronom.ru/v_5KJzvqafv3fMDd7zuZrMjhG8gFkK83aew8lWCdf9U/pr:recipe-step-image/g:ce/rs:auto:0:0:0/L2Ntcy9hbGwtaW1hZ2VzL2VhOGQ5YWMwLWI4NmUtNGUwOS05OTEwLTg3NGM0NTI2ZDM2My5qcGc.webp)
Щавель вымыть и нарезать тонкими полосками. В отдельную глубокую миску вбить яйца и размешать их с помощью вилки или венчика, чтобы он просто смешались.
Шаг 5
![](https://images.gastronom.ru/2DgAln7X7N5lx8MOzkmjpZI8l8eB0Cqcu9t2pOs5sWQ/pr:recipe-step-image/g:ce/rs:auto:0:0:0/L2Ntcy9hbGwtaW1hZ2VzLzJhNTFhMmU5LWM4YWMtNDU1Yi04NWJhLWZmNzI1MDcxYWViMi5qcGc.webp)
В бульон добавить картофель и соль, варить 15 мин. Добавить морковь с луком, варить 3 мин. Добавить щавель и тонкой струйкой, перемешивая вилкой, влить яйцо. Варить суп около 1 мин. Снять кастрюлю с плиты и оставить на 10 мин под крышкой. Подавать со сметаной.
Хотите снизить калорийность классического щавелевого супа? Не кладите в него картофель! Даже без этого ингредиента суп получится достаточно сытным — за счет куриного бульона и яиц.
Яйца для щавелевого супа можно просто сварить вкрутую, нарезать и добавлять уже в порционные тарелки перед подачей, а не вливать их в блюдо на финальном этапе приготовления.
Щавелевый суп, пожалуй, самый любимый весенний легкий суп. Он одинаково хорошо и в горячем, и в холодном виде. Главный ингредиент такого супа - естественно, щавель.
![Зеленый борщ с щавелем](https://images.gastronom.ru/eFaetUyZ3g_kGYTOUEoSMsPHTbX-S4p4bjVoXErTfBs/pr:recipe-preview-image/g:ce/rs:auto:0:0:0/L2Ntcy9hbGwtaW1hZ2VzLzFmZDA5N2EyLTc1YTUtNDE1Mi1iOTY3LTUxMjBlYzU5YWI4MS5qcGc.webp)
Зеленый борщ с щавелем… Звучит странно, ведь большинству из нас знаком борщ красный, со свеклой. И все-таки блюдо, представленное нами, уже довольно давно существует в кухнях многих ...
Блюда из щавеля - это не только всевозможные рецепты супов. Из свежих листьев щавеля получается замечательный салат. В рецептах овощных блюд, тушеных или вареных, щавель оказывается весьма к месту. ...
ГРУППА
Щавель имеет яркий, глубокий «зеленый» аромат и приятный кислый вкус. Но это не кислота уксуса или лимона, она значительно деликатнее. Яркое соединение вкуса и аромата в один прекрасный момент вывело ...
Пироги с щавелем неожиданно вкусны и совершенно незаслуженно мало известны. В начинке, где щавель солирует, он теряет характерную кислинку и приобретает сложный, практически неузнаваемый вкус, ...
РЕЦЕПТ
Любите щавель? И мы тоже! Принимайте рецепт щавелевого супа с курицей и яйцом, который вы точно оцените по достоинству. Основу блюда составляет бульон из окорочков и грудки — достаточно крепкий, но не ...
ноу, спасибо за уточнение! если суп подаётся на обед вместе с другими блюдами, то 1 порция = 250 мл супа. Если суп - единственное блюдо, здесь сами считайте порции. Этот рецепт на 4-5 порций, если щавелевый суп с яйцом для полноценного обеда.
ноу (гость)
18 ноября 2022 г.на столько порций рассчитан рецепт?